بهنام احمدی پور - گروه علوم دامی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه شهرکرد، شهرکرد - ایران
سید احمد رضوی - گروه علوم دامی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه شهرکرد، شهرکرد - ایران
فریبرز خواجعلی - گروه علوم دامی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه شهرکرد، شهرکرد - ایران
سعید کریمی - گروه علوم دامی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه شهرکرد، شهرکرد - ایران

در این پژوهش، تاثیر سطوح مختلف عصاره مالت جو بر صفات رشد، برخی فراسنجه های خونی و جمعیت میکروبی مدفوع جوجه های شترمرغ، در قالب یک طرح کاملا تصادفی با استفاده از ۴۸ قطعه جوجه یک روزه در ۴ تیمار با ۴ تکرار به مدت ۱۲۰ روز بررسی شد. تیمارهای آزمایشی شامل تیمار شاهد (فاقد عصاره مالت) همراه با سه سطح ۵، ۱۰ و ۱۵ گرم عصاره مالت جو در هر کیلوگرم جیره ی پایه بود. نتایج مطالعه نشان داد که استفاده از عصاره مالت منجر به افزایش وزن و بهبود ضریب تبدیل خوراک در دوره پایانی گردید (۰۵/۰P<)، همچنین تعداد هتروفیل ها و نسبت هتروفیل به لنفوسیت در تیمارهای حاوی عصاره کاهش نشان داد. میزان تری گلیسرید، کلسترول و VLDL در تیمارهای حاوی عصاره مالت جو در مقایسه با تیمار کنترل به طور معنی داری افزایش یافته بود (۰۵/۰>P)، همچنین میزان HDL و LDL در تیمار حاوی ۱۵ گرم عصارم مالت جو درکیلوگرم جیره نسبت به دیگر تیمارهای آزمایشی، بیشتر بود که از لحاظ آماری، LDL معنی دار بود (۰۵/۰>P). در خصوص شاخص های آنتی اکسیدانی، میزان مالون دی آلدئید به طور معنی داری کاهش و ظرفیت کل آنتی اکسیدانی، افزایش معنی داری نشان داد (۰۵/۰P<). در شمارش جمعیت باکتریایی مدفوع نیز مشخص شد که تعداد کلیفرم و جمعیت باکتریایی اشریشیاکلی به طور معنی داری در تیمار حاوی عصاره مالت جو نسبت به تیمار کنترل کاهش داشت (۰۵/۰P<)، به طور کلی، نتایج این مطالعه نشان داد، استفاده از سطح ۱۰ گرم عصاره مالت جو درکیلوگرم جیره غذایی جوجه شترمرغ ها سبب بهبود عملکرد، تقویت سیستم ایمنی، افزایش ظرفیت آنتی اکسیدانی و کاهش جمعیت باکتری های مضر مدفوع گردید.

شترمرغ, عصاره مالت جو, عملکرد رشد, فراسنجه های خونی, ظرفیت آنتی اکسیدانی