سارا مقیمی - دکتری شیمی-شیمی فیزیک-گروه محصولات صنعتی، مرکز تحقیق و توسعه، شرکت پاکسان-تهران -ایران
زینب سوری - دانشجوی دکتری شیمی -شیمی کاربردی-گروه پودر و ملحقات، مرکز تحقیق و توسعه، شرکتپاکسان-تهران-ایران / دانشگاه تهران - دانشکده علوم پایه- تهران-ایران
زینب علی نژاد - دکتری مهندسی پلیمر- مدیر مرکز تحقیق و توسعه، شرکت پاکسان-تهران-ایران

پوشش های گیاهی جغرافیایی به دلیل تنوع گیاهان، منبع بسیار مناسبی جهت استخراج محصولات طبیعی هستند. مردم در قدیم ازگیاهان با خاصیت پاک کنندگی استفاده می کردند که امروزه کاربردهای آنها با مواد شیمیایی جایگزین شده است. از مواد گیاهی شویندهقابل استفاده، ساپونین های طبیعی به عنوان سورفکتانت های زیستی و عوامل کف کننده شناخته می شوند. خواص فیزیک وشیمیایی وبیولوژیکی آنها دارای تنوع ساختاری است که منجر به کاربردهای بسیاری می شود. این مشتقات به دلیل خواص عملکردی با لا، اثراتمفید بر روی پوست و مو داشته و همچنین دوستدار محیط زیست می باشند. در این مقاله به بررسی شیمی ساپونین ها و طبقه بندیو ساختار شیمیایی آنها پرداخته شده است علاوه بر آن به اختصار تعدادی گیاهان با خواص پاک کنندگی با تمرکز بر گیاهان حاویساپونین نیز توضیح داده شده اند.

ساپونین، شوینده، گیاهان، محیط زیست، سورفکتانت