مائده وجدانی - دانشجوی کارشناسی ارشد گروه بهداشت موادغذایی و آبزیان، دانشکده دامپزشکی، دانشگاه تخصصیفناوری های نوین آمل، آمل،ایران.
حمیدرضا کاظمینی - استادیار گروه بهداشت موادغذایی و آبزیان، دانشکده دامپزشکی، دانشگاه تخصصی فناوری های نوینآمل، آمل،ایران

هدف از مطالعه حاضر، تهیه فیلم ژلاتین حاوی لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس و بررسی اثر آن ها علیه باکتری استافیلوکوکوس اورئوسدر فیله ماهی کپور در طی نگهداری در دمای یخچال به مدت ۹ روز بود. تیمارها شامل گروه کنترل، فیلم ژلاتین و فیلم ژلاتین حاویباکتری پروبیوتیک لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس. آزمون های مختلف طبق استاندارد انجام شدند. در زنده مانی و شمارش باکتریاستافیلوکوکوس اورئوس مورد ارزیابی قرار گرفت. طبق نتایج، زندهمانی باکتری پروبیوتیک در طول مطالعه کاهشی بود و مشخص شدکه فیلم ها خاصیت ضدمیکروبی علیه باکتری استافیلوکوکوس اورئوس داشته و می توانند در افزایش ماندگاری ماهی کپور مفید باشند

فیلم ژلاتینی، پروبیوتیک، لاکتوباسیلوس، فیله کپور