سیما زیدوند - دانشجوی دکتری تخصصی علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه آزاد اسلامی، ورامین، تهران،ایران
سارا موحد - دانشیار گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه آزاد اسلامی، ورامین، تهران، ایران

فناوری نانو به تکنیک طراحی، توصیف، تولید و کاربرد ساختار، سیستم ها در مقیاس نانو اطلاق می شود . ای ن فناوری با کنترل ابعاد و ساختارماده در دامنه ۱ تا ۱۰۰ نانومتر، ویژگی های جدیدی را به ماده می دهد .فناوری نانو هیچ زمینه علمی را به حال خود رها نکرده است . علومکشاورزی، صنایع غذایی و محیط زیست نیز از این قاعده جدا نیستند .تا به حال کاربردهای متعددی از فناوری نانو در کشاورزی ، صنایع غذاییو محیط زیست مطرح شده است .توسعه کشاورزی به دلیل رشد سریع جمعیت و ایجاد تقاضا برای مواد غذایی، ضروری است. رشد پایدار سیستمکشاورزی با استفاده از تکنیک های جدید و نوآورانه مانند فناوری نانو، موجب افزایش مثبت در تولید محصولات کشاورزی می شود. امروزه نانوتکنولوژی به عنوان یکی از جدیدترین روش ها در بهبود کیفیت و سلامت مواد غذایی شناخته شده است. مواد تولید شده بر اساس فناوری نانو،علاوه بر ایمنی بهداشتی بالاتر دارای قیمت کمتر و کیفیت بالاتر می باشند . یکی از نیازهای مهم و اساسی در ارتباط با آلودگی محیط زیست،کنترل و پایش مستمر آلودگی هوا است . بر همین اساس پیشرفت های موثر درزمینه کنترل آلودگی هوا صورت گرفته است که یکی از آنهااستفاده از فناوری نانو در کنترل و پایش آلودگی هوا است . نانو حسگر ها یکی از این تکنولوژی های مدرن هستندکه قادر به شناسایی و ارائهپاسخ به محرک های فیزیکی در مقیاس یک نانومتر می باشند

علوم کشاورزی، صنایع غذایی، محیط زیست، آلودگی ،سلامت مواد غذایی.