بررسی سنتیک و مدلیابی خشک کردن ضایعات ماهی قزل آلا

Publish Year: 1389
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 1,285

This Paper With 9 Page And PDF Format Ready To Download

  • Certificate
  • من نویسنده این مقاله هستم

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این Paper:

شناسه ملی سند علمی:

NCAMEM06_205

تاریخ نمایه سازی: 20 مرداد 1391

Abstract:

ضایعات ماهی قزل آلا جزء ضایعاتی محسوب میشوند که در بازارهای محلی ماهیفروشی به وفور وجود دارد. رطوبت این ضایعات بالا و در حدود 65 % میباشد. با خشک کردن این محصول می توان آنها را برای خوراک طیور و ماهیو غیره مورد استفاده قرار داد. ضایعات ماهی قزلآلا در دو حالت، در آب جوشانده شده و بدون جوشاندن قرار گرفت و سپس در آون تحت خشک شدن با دماهای 60 80 و100 و 120 درجه سلسیوس قرار گرفته و منحنی سنتیک در هر دما بدست آمد. زمان رسیدن به رطوبت 10 % برای دماهای 60 80 100 و 120 درجه سلسیوس در حالت جوشاندن به ترتیب برابر 240 140 و125 و95 دقیقه و برای حالت بدون جوشاندن به ترتیب 2400و1200و220و185 دقیقه گردید. مقدارضریب انتشار از مدل انتشار فیکFick) این مقادیر برای ضایعات جوشانده شده در حدود 16/66 ×10-11 m2/s-7/5و برای ضایعات جوشانده نشده در محدوده0/6-8/6×10 -11m2/s بودند.

Authors

رضا یحیایی

دانشجوی کارشناسی ارشد

محمدهادی خوش تقاضا

دانشیار گروه مکانیک ماشینهای کشاورزی دانشگاه تربیت مدرس

برات قبادیان

دانشیار گروه مکانیک ماشینهای کشاورزی دانشگاه تربیت مدرس

سیدرضی کریمی آکندی

دانشجوی کارشناسی ارشد

مراجع و منابع این Paper:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :
  • Ayensu, A. 1997. Dehydration of food crops using a solar ...
  • Bala, B.K., & Mondol, M.R.A. 2001. Experimental investigation On solar ...
  • Doymaz, I. 2004. Drying kinetics of white mulberry. Journal of ...
  • Dilip, J., Pankaj, B. 2006. Study the drying kinetics of ...
  • Doymaz, I. 2003. Drying Kinetics of WWhite Mulberry. Department of ...
  • Diamante, L.M. & Munro, P.A. 1 993 .Mathematicat modeling of ...
  • Henderson, S.M. & Pabis, S. 1961. Grain drying theory I: ...
  • Nguyen, M.H & Price, W. E. 2006. Air-drying of banana: ...
  • Ozdemir, M. & Devres, Y.O. 1999. The thin layer drying ...
  • Premachandra, H.S. 2006. Household Waste Composting & MSW, Asia 3R ...
  • Panchariya, P.C., Popovic, D. & Sharma, A.L. 2002. Thin-layer modeling ...
  • Panagiotou, N.M., Krokida, M.K., Maroulis, Z.B. & S aravacos, G.D. ...
  • Roberts, J. S., Kidd, D. R. & P adilla-Zakour, O., ...
  • Ranasingha O. K. & Ariyaratne T. R. 2009. Comparison of ...
  • Sacilik, K. 2007. Effect of drying methods On thin-layer drying ...
  • Titili, G.V. 2000. Fish Drying. Available at the http ://classshare. ...
  • Yaldiz, O., Ertekin, C. & Uzun, H.I. 2001. Mathematict modeling ...
  • نمایش کامل مراجع