بررسی فرآیند خشکشدن و مدلسازی ریاضی گیاه دارویی بهلیمو با استفاده از جریان هوای گرم

گیاه دارویی بهلیمو با نام علمیLippia citriodora از خانواده شاهپسند میباشد. مواد موثره این گیاه دارای اثرات آرامبخشی، ضدتشنج، مدر و برطرفکننده تپش قلب و سرگیجه میباشد. جهت افزایش ماندگاری این محصول لازماست که رطوبت آن کاهش یابد. در این تحقیق از خشککن جریان هوای گرم جهت خشککردن برگ گیاه دارویی بهلیمو با استفاده از درجه حرارت و سرعتهای مختلف جریان هوا جهت رسیدن به میزان رطوبت 15 % استفاده گردید. دماهای مورد استفاده 30 40 و 50 درجه سلسیوس و میانگین های سرعت هوا 0/5و1و1/5متربرثانیه بودند. نتایج بدست آمده نشان داد که دو تیمار دما و سرعت هوا و اثر متقابل آنها بر زمان خشک شدن معنیدار بود. مقایسه میانگین تیمار دما، اختلاف معنیداری بین دمای 40 و 50 درجه سلسیوس از نظر مدت زمان خشک شدن، نشان نداد. با افزایش دما اثر سرعت ناچیز شد.

Keywords:

بهلیمو , خشککن جریان هوای گرم , مدلسازی