آریانا خانقاهی ابیانه - دانشجوی کارشناسی علوم و مهندسی صنایع غذایی، دانشگاه علوم پزشکی آزاد اسلامی تهران
سروناز ایزدپناه - دانشجوی کارشناسی علوم و مهندسی صنایع غذایی، دانشگاه علوم پزشکی آزاد اسلامی تهران
حدیثه حسین خانلی - دانشجوی کارشناسی علوم و مهندسی صنایع غذایی، دانشگاه علوم پزشکی آزاد اسلامی تهران
مائده جوادیان گبلو - دانشجوی کارشناسی علوم و مهندسی صنایع غذایی، دانشگاه علوم پزشکی آزاد اسلامی تهران
فاطمه آقاجانی - دانشجوی کارشناسی علوم و مهندسی صنایع غذایی، دانشگاه علوم پزشکی آزاد اسلامی تهران
شیما معززی - استاد گروه علوم و مهندسی صنایع غذایی، دانشگاه علوم پزشکی آزاد اسلامی تهران

بسته بندی بخش جدایی ناپذیر صنایع غذایی است که با کیفیت و ایمنی مواد غذایی از جمله ماندگاری مواد غذایی و ارتباطات از دیدگاه بازاریابی مرتبط است. در پیشرفت های اخیر قابلیت های بیشتری در فیلم های ممانعت کننده برای افزایش ماندگاری غذا، گنجانده شده است، مانند بسته بندی فعال و بسته بندی هوشمند . علاوه بر این، به کارگیری بسته بندی های سازگار با محیط زیست افزایش یافته است. در این مقاله به بررسی اهمیت بسته بندی مواد غذایی در رابطه با کیفیت و ایمنی غذا، توسعه و کاربردهای پیشرفته سیستم های بسته بندی هوشمند، فعال و ویژگی های ممانعت کننده های اکسیژن، پرداخته شده است.

بسته بندی هوشمند، بسته بندی فعال، ایمنی مواد غذایی ۱ ، ممانعت کننده اکسیژن