تاثیر پروبیوتیک ها بر سلامت طیور و کیفیت تخم مرغ
Publish place: The 5th National Conference on New Technologies in Food Science and Management of Iran
Publish Year: 1401
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 230
This Paper With 8 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
این Paper در بخشهای موضوعی زیر دسته بندی شده است:
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
BPCONF05_106
تاریخ نمایه سازی: 4 آذر 1401
Abstract:
پروبیوتیک ها میکروارگانیسم های زندهای هستند که دارای اثرات سودمند بر سلامت طیور و کیفیت تخم مرغ می باشند. نقش مهم این میکروارگانیسم ها در مقابله با باکتری های بیماری زا ازجمله سالمونلا و کمپیلوباکتر در طیور و تخم مرغ باعث جلوگیری از انتقال بیماری از این مواد غذایی به انسان می شود. پروبیوتیک ها از طریق افزایش جمعیت میکروبی مفید و سرکوب باکتری های مضر در دستگاه گوار ش و همچنین تحریک سیستم ایمنی طیور موجب افزایش مقاومت در برابر بیماری ها، پایداری در شرایط مختلف استرس زا و بهبود بازده رشد در طیور می شوند. همچنین رژیم غذایی حاوی پروبیوتیک ها باعث افزایش تخم گذاری و بهبود کیفیت تخم مرغ ها در اثر افزایش وزن و ضخامت پوسته، کاهش تخم مرغ های شکسته و بهبود رنگ زرده می شود.
Keywords:
Authors
سمانه تاج بخش
دانشجوی دکتری بهداشت مواد غذایی، دانشکده دامپزشکی، دانشگاه شیراز