فاطمه امیغی - دکتری علوم و مهندسی صنایع غذایی دانشگاه تهران

ایمنی مواد غذایی و ماندگاری طولانی از دلایلی اصلی توسعه صنعت بسته بندی بود. با این حال، پیشرفت در علم مواد و فناوری های درون پوشانی، امکان ایجاد مفاهیم جدید برای بسته بندی، مانند بسته بندی هوشمند و فعال را فراهم می کند. سیستم های جدید بسته بندی با تمرکز بر اصلاح ویژگی های ممانعتی برای عرضه کالا در مناطق مختلف با اهداف متعددی توسعه یافته اند که می توانند برای بهبود عملکرد بسته بندی به طور عمده به کار گرفته شوند. این بررسی پیشرفت های اخیر را با استفاده از درون پوشانی در بسته بندی مواد غذایی مورد بحث قرار می دهد.

بسته بندی فعال، نانودرون پوشانی، بسته بندی ضد میکروبی، نانوکامپوزیت، بسته بندی هوشمند