فاطمه ثقفی - دانشیار دانشکده مدیریت، دانشگاه تهران، تهران، ایران
محمدرضا تقی زاده یزدی - دانشیار دانشکده مدیریت، دانشگاه تهران، تهران، ایران
صدیقه رضائیان فردویی - استادیار دانشکده مهندسی، دانشگاه پیام نور، تهران، ایران
منصوره حورعلی - استادیار دانشکده مهندسی، دانشگاه پیام نور، تهران، ایران
بنفشه خانی - کارشناس ارشد دانشکده مدیریت، دانشگاه تهران، تهران، ایران

با توجه به اهمیت سرعت ارائه خدمات و جابجایی مواد در زنجیره تامین مواد غذایی زود فاسدشدنی، استفاده از فناوری تحول آفرین اینترنت اشیا می تواند باعث مزیت رقابتی برای بنگاه های تولیدکننده شود. به تازگی برخی شرکت های مواد غذایی به استفاده از این فناوری در زنجیره تامین روی آورده اند. مرور پیشینه نشان داد که سه دسته عوامل فناورانه، سازمانی و محیطی می توانند روی عملکرد زنجیره تامین تاثیرگذار باشند. لذا هدف این تحقیق بررسی تاثیر این عوامل روی فرایند زنجیره تامین مواد غذایی زود فاسدشدنی مبتنی بر اینترنت اشیا است. ابتدا با مرور فرآیندهای زنجیره تامین، یک فرایند ۵ مرحله ای به عنوان فرآیند جامع انتخاب شد. سپس مدل مفهومی تحقیق ترسیم شد. اطلاعات از طریق توزیع پرسشنامه ای با ۲۴ گویه بین ۲۰۳ نفر از مدیران واحدهای تولیدی صنایع غذایی به عنوان جامعه پژوهش انجام شد و با تحلیل همبستگی و مدل سازی معادلات ساختاری با استفاده از نرم افزار smartpls۲ تحلیل شد. واحد تحلیل دپارتمان ماده غذایی زودمصرفی است که در آن از سطوحی از فناوری اینترنت اشیا استفاده شده است. نتایج نشان داد از ۵ مرحله فرایندهای زنجیره تامین، عوامل محیطی به طور کامل و عوامل فناورانه بر ۴ مرحله و عوامل سازمانی بر ۳ مرحله تاثیرگذار بودند. این امر برای مدیرانی که راغب اند شرکت های موفقی داشته باشند، یک زنگ خطر خواهد بود. 

مدیریت زنجیره تامین, مواد غذایی زود فاسدشدنی, اینترنت اشیا, رایانش ابری