محدثه حاجی قاسمی - گروه زیست فناور ی میکروبی، دانشکده زیست فناوری، دانشگاه تخصصی فناوری های نوین آمل، آمل، ایران
مصطفی گواهی - گروه نانو زیست فناوری، دانشکده زیست فناوری، دانشگاه تخصصی فناوری های نوین آمل، آمل، ایران
مجتبی رنجبر - گروه زیست فناور ی میکروبی، دانشکده زیست فناوری، دانشگاه تخصصی فناوری های نوین آمل، آمل، ایرا ن

گیاهان دارویی منابع طبیعی ارزشمندی هستند که امروزه مورد توجه کشورهای پیشرفته جهان قرار گرفته و به عنوان مواد اولیه جهت تبدیل به داروهای بی خطر برای انسان تلقی می شوند. ترکیبات فنولی و فلاونوئیدی از ترکیبات بسیار مهم گیاهان هستند که دارای اثرات آنتی اکسیدانی می باشند. عصاره میوه گیاه عروسک پشت پرده دارای فعالیت های بیولوژیکی گسترده با ظرفیت آنتی اکسیدانی بالا ا ست. هدف از انجام این تحقیق مقایسه خاصیت آنتی اکسیدانی عصاره آبی و متانولی میوه ی گیاه عروسک پشت پرده می باشد. میزان فنل کل در میوه عروسک پشت گرده در عصاره های آبی و متانولی به ترتیب ۱/۱۲+۱۰/۶۷ و ۱/۷۵±۱۳/۴۰ (میلی گرم گالیک اسید در گرم عصاره) و میزان فلاونوئید کل در عصاره های آبی و متانولی به ترتیب ۱/۷۵±۲/۳۶ و ۱/۷۵±۳/۷۱ (میلی گرم کوثرستین در گرم عصاره) به دست آمد. همچنین نتایج نشان داد که غلظت عصاره ها و آنتی اکسیدان سنتزی تاثیر معنی داری بر مهار رادیکال آزاد DPPH دارد (P<۰.۰۵).

آنتی اکسیدان، میوه گیاه عروسک پشت پرده، عصاره متانولی، عصاره آبی