ارزیابی تغییرات ترکیبات تقریبی میگوی Macrobrachium nipponenseدر فصل تولید مثل
عنوان مقاله: ارزیابی تغییرات ترکیبات تقریبی میگوی Macrobrachium nipponenseدر فصل تولید مثل
شناسه ملی مقاله: JR_FOODRE-27-3_010
منتشر شده در در سال 1396
شناسه ملی مقاله: JR_FOODRE-27-3_010
منتشر شده در در سال 1396
مشخصات نویسندگان مقاله:
الناز نامی خسمخی - گروه شیلات، دانشکده منابع طبیعی، دانشگاه گیلان، صومعه سرا
سید حسن جلیلی - موسسه تحقیقات علوم شیلاتی کشور، سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی، تهران، ایران
جاوید ایمان پور نمین - گروه شیلات، دانشکده منابع طبیعی، دانشگاه گیلان، صومعه سرا
صنم حیدری - گروه شیلات، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان
خلاصه مقاله:
الناز نامی خسمخی - گروه شیلات، دانشکده منابع طبیعی، دانشگاه گیلان، صومعه سرا
سید حسن جلیلی - موسسه تحقیقات علوم شیلاتی کشور، سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی، تهران، ایران
جاوید ایمان پور نمین - گروه شیلات، دانشکده منابع طبیعی، دانشگاه گیلان، صومعه سرا
صنم حیدری - گروه شیلات، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان
در تحقیق حاضر تغییرات ترکیبات تقریبی proximate composition (پروتئین، خاکستر، اسید های چرب، رطوبت، خاکستر) در میگوی Macrobrachiumnipponense و تاثیر رسیدگی جنسی برروی مقادیر این ترکیبات مورد بررسی قرار گرفت. این بررسی در فصل تابستان ۱۳۹۱ همزمان با فصل تخمریزی این گونه انجام شد. تعداد ۱۵۵ عدد میگوی ماده از رودخانه جیرده واقع در غرب استان گیلان در فصل تابستان سال ۱۳۹۱ بصورت تصادفی جمع آوری و به آزمایشگاه بیولوژی آبزیان گروه شیلات دانشگاه گیلان منتقل گردید. در آزمایشگاه، گوشت میگوها از اسکلت خارجی جداسازی شده وجهت آنالیز پروتئین، چربی، رطوبت، خاکستر بر اساس وزن خشک مورد استفاده قرار گرفت. نتایج آنالیز شیمیایی و میزان تغییرات در ماههای تیر، مرداد، شهریور به ترتیب ۰۰۷/۰±۱۳/۵۷، ۰۱۴/۰±۴۲/۵۵، ۰۲۱/۰±۴۲/۵۳ برای پروتئین و ۰۹/۰±۴۱/۴، ۳۸/۰±۶/۳، ۲۴/۰±۵۸/۲ برای چربی و ۳۵/۰±۷۵/۷۵، ۵۶/۰±۴/۷۷، ۷۵/۰±۴/۸۰ برای رطوبت و ۰۰۷/۰±۳۴/۷، ۰۲۱/۰±۲۸/۷، ۰۲۱/۰±۲۸/۷ برای خاکستر بود. بررسی تغییرات ترکیبات تقریبی نشان دهنده کاهش معنیدار در میزان پروتئین و چربی در فصل تخمریزی (p<۰.۰۵) در حالیکه اختلاف معنیدار در روند افزایش رطوبت در ماههای تیر و مرداد و شهریور مشاهده شد (p<۰.۰۵). تغییرات معنیداری در میزان خاکستر بافت گوشت در دوره بررسی مشاهده نشد. نتایج نشان داد که فعالیت تولید مثلی بطور آشکاری باعث کاهش منابع پروتیئنی و چربی ارگانیزم شده در حالیکه رطوبت افزایش مییابد.
کلمات کلیدی: Macrobrachium nipponense, ترکیبات تقریبی, فصل تخمریزی, رسیدگی جنسی
صفحه اختصاصی مقاله و دریافت فایل کامل: https://civilica.com/doc/1568734/