الناز نامی خسمخی - گروه شیلات، دانشکده منابع طبیعی، دانشگاه گیلان، صومعه سرا
سید حسن جلیلی - موسسه تحقیقات علوم شیلاتی کشور، سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی، تهران، ایران
جاوید ایمان پور نمین - گروه شیلات، دانشکده منابع طبیعی، دانشگاه گیلان، صومعه سرا
صنم حیدری - گروه شیلات، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان

در تحقیق حاضر تغییرات ترکیبات تقریبی proximate composition (پروتئین، خاکستر، اسید های چرب، رطوبت، خاکستر) در میگوی Macrobrachiumnipponense و تاثیر رسیدگی جنسی برروی مقادیر این ترکیبات مورد بررسی قرار گرفت. این بررسی در فصل تابستان ۱۳۹۱ همزمان با فصل تخمریزی این گونه انجام شد. تعداد ۱۵۵ عدد میگوی ماده از رودخانه جیرده واقع در غرب استان گیلان در فصل تابستان سال ۱۳۹۱ بصورت تصادفی جمع آوری و به آزمایشگاه بیولوژی آبزیان گروه شیلات دانشگاه گیلان منتقل گردید. در آزمایشگاه، گوشت میگوها از اسکلت خارجی جدا­سازی شده وجهت آنالیز پروتئین، چربی، رطوبت، خاکستر بر اساس وزن خشک مورد استفاده قرار گرفت. نتایج آنالیز شیمیایی و میزان تغییرات در  ماه­های تیر، مرداد، شهریور به ترتیب ۰۰۷/۰±۱۳/۵۷، ۰۱۴/۰±۴۲/۵۵، ۰۲۱/۰±۴۲/۵۳ برای پروتئین و ۰۹/۰±۴۱/۴، ۳۸/۰±۶/۳، ۲۴/۰±۵۸/۲ برای چربی و ۳۵/۰±۷۵/۷۵، ۵۶/۰±۴/۷۷، ۷۵/۰±۴/۸۰ برای رطوبت و ۰۰۷/۰±۳۴/۷، ۰۲۱/۰±۲۸/۷، ۰۲۱/۰±۲۸/۷ برای خاکستر بود. بررسی تغییرات ترکیبات تقریبی نشان دهنده کاهش معنی­دار در میزان پروتئین و چربی در فصل تخمریزی (p<۰.۰۵) در حالیکه اختلاف معنی­دار در روند افزایش رطوبت در ماههای تیر و مرداد و شهریور مشاهده شد (p<۰.۰۵). تغییرات معنی­داری در میزان خاکستر بافت گوشت در دوره بررسی مشاهده نشد. نتایج نشان داد که فعالیت تولید مثلی بطور آشکاری باعث کاهش منابع پروتیئنی و چربی ارگانیزم شده در حالیکه رطوبت افزایش می­یابد. 

Macrobrachium nipponense, ترکیبات تقریبی, فصل تخمریزی, رسیدگی جنسی