نانوکامپوزیت های برپایه نشاسته ترموپلاستیک - نانوذرات نقره - نانورس: بررسی اثرات ضد باکتریایی روی اشرشیاکلی، ویژگی های مکانیکی و نفوذپذیری

Publish Year: 1395
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: Persian
View: 173

This Paper With 15 Page And PDF Format Ready To Download

  • Certificate
  • من نویسنده این مقاله هستم

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این Paper:

شناسه ملی سند علمی:

JR_FOODRE-26-1_014

تاریخ نمایه سازی: 23 آذر 1401

Abstract:

بسته بندی­های برپایه پلیمرهای زیستی حاوی نانوذرات نقره، انواع جدیدی از بسته­بندی­های فعال هستند که علاوه بر برخورداری از ویژگی زیست تخریب پذیری، می­توانند موجب کاهش خطر ناشی از آلودگی­­های میکروبی در مواد غذایی تازه و فرایند شده گردند. در این پژوهش، برای بهبود ویژگی­های مکانیکی و نفوذپذیری فیلم­های پلیمری زیستی نشاسته ترموپلاستیک و تولید نانوکامپوزیت زیستی، از نانورس (مونت موریلونت) و برای تولید فیلم فعال و ایجاد ویژگی­های ضدمیکروبی علیه باکتری اشرشیاکلی، از نانوذرات نقره استفاده شد. مطابق نتایج آزمون ضد میکروبی، نانولایه­های رس نه تنها ویژگی­های ضد میکروبی نداشتند بلکه موجب کاهش خاصیت ضدمیکروبی در فیلم­های حاوی نانوذرات نقره گردیدند. افزودن هر دو نوع نانوذره و مخلوط آن­ها باعث بهبود ویژگی­های بازدارندگی فیلم­های نشاسته­ای در برابر آب شد؛ بطوری که حلالیت در آب و نفوذپذیری در فیلم­های نشاسته نرم شده - نانوذرات نقرهنانورس نسبت به نمونه شاهد، به ترتیب ۹۳/۳۰ و ۴۳/۷۵ درصد، کاهش پیدا کرد. نتایج حاصل از آزمون ویژگی­های مکانیکی نشان داد که در فیلم­های حاوی نانورس با افزایش غلظت نانوذرات نقره، استحکام کشش نهایی تا مقدار ۳۸/۵ مگاپاسکال افزایش و کرنش تا نقطه شکست تا مقدار ۲۳/۴۱ درصد کاهش پیدا کرد. با افزایش غلظت نانوذرات نقره در فیلم­های حاوی نانورس، درصد عبور پرتوهای نور UV به طور معنی داری کاهش یافت و مطابق نتایج رنگ سنجی، با افزودن نانونقره، کدورت و زردی فیلم­ها افزایش یافت.    

Authors

طاهر استادعلی

۱دانش آموخته کارشناسی ارشد گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه تبریز

بابک قنبرزاده

۲استاد گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه تبریز

فرزانه دریکوند

دانشجوی دکتری علوم و صنایع غذایی دانشگاه آزاد سبزوار

سید علی مرتضوی

۴ استاد گروه علوم و صنایع غذایی دانشگاه آزاد سبزوار

لیلا ابوالقاسمی فخری

دانشجوی دکتری گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه تبریز

مراجع و منابع این Paper:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :
  • ابوالقاسمی فخری ل، قنبرزاده ب، دهقان­نیا ج، انتظامی ع الف، ...
  • قنبرزاده ب، الماسی ه، زاهدی ی، ۱۳۸۸، بیوپلیمرهای زیست تخریب ...
  • نوشیروانی ن، قنبرزاده ب، انتظامی ع الف، ۱۳۹۰، مقایسه خواص ...
  • Almasi H, Ghanbarzadeh B and Entezami AA, ۲۰۱۰. Physicochemical properties ...
  • Abdollahi M, RezaeiM and Farzi G, ۲۰۱۲. A novel active ...
  • ASTM E۹۶-۹۵, ۱۹۹۵. Standard test methods for water vapor transmission ...
  • ASTM D۸۸۲-۹۱, ۱۹۹۶.Standard test methods for tensile properties of thin ...
  • Fortunati E, Armentano I and Kenny JM, ۲۰۱۲. Multifunctional bionanocomposite ...
  • Gontard N and Guilbert S, ۱۹۹۴. Biopackaging: technology and properties ...
  • Ghosh S, Kaushik R, Nagalakshmi K and Vasan HN, ۲۰۱۰. ...
  • Guilbert S, ۱۹۸۶. Technology and application of edible protective films. ...
  • Huang M and Yu J, ۲۰۰۶. Structure and properties of ...
  • Kang S, MauterM and Elimelech M, ۲۰۰۹. Microbial cytotoxicity of ...
  • KesterJJand Fennema O, ۱۹۸۶. Edible films and coatings: A review. ...
  • KonwarU, Karaka N and Mandal M, ۲۰۱۰. Vegetable oil based ...
  • Li SH, Jia N, Ma M and Sun R, ۲۰۱۱. ...
  • Mc Hugh TH and Krochta JM, ۱۹۹۴. Plasticized whey protein ...
  • Okamoto M, ۲۰۰۵. Biodegradable polymer/layered silicate nanocomposites: A review. Pp. ...
  • Oleyaei SA, Ghanbarzadeh B and Abbasi F, ۲۰۱۲. Preparation and ...
  • Olivato JB, Grossmann MVE, Bilck AP, Yamashita F and Oliveira ...
  • Panacek A, Kvitek L, Prucek R, Kolar M, Vecerova R, ...
  • Park HM, Li X, Un CZ, Park CY, Cho WJ ...
  • Park HM, Lee WK, Park CY, Cho WJ and Ha ...
  • Sothornvit R, Rhim JW and Hong SI, ۲۰۰۹. Effect of ...
  • Shu-Ming L, Ning J, Ming-Guo M, Zhe Z, Qing-Hong L ...
  • Wang B, Liu X, Ji Y and Ji J, ۲۰۱۲. ...
  • Wilhelm HM, Sierakowski MR, Souza GP and Wypych F, ۲۰۰۳. ...
  • Yu JG, Wang N and Ma XF, ۲۰۰۵. The effects ...
  • نمایش کامل مراجع