میثم لسانی - دانشجوی دکتری گروه مکانیک بیوسیستم، دانشکده کشاورزی دانشگاه تربیت مدرس، تهران، ایران
سعید مینایی - استاد گروه مکانیک بیوسیستم، دانشکده کشاورزی دانشگاه تربیت مدرس، تهران، ایران
جعفر مساح - دانشیار گروه مکانیک بیوسیستم پردیس کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه تهران، ابوریحان دانشگاه تهران، دانشکده کشاورزی و منابع طبیعی، پردیس ابوریحان، گروه مکانیک بیوسیستم
رضا صالحی - استادیار گروه مهندسی علوم باغبانی و فضای سبز پردیس کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه تهران، کرج دانشگاه تهران، دانشکده کشاورزی و منابع طبیعی، پردیس کرج، گروه علوم باغبانی و فضای سبز

امروزه یکی از راه های مهم توسعه کشت سبزی­ها، گسترش دانش و تجهیزات تولید گیاهان پیوندی است. این بخش در حوزه مهندسی تجهیزات کشاورزی قرار گرفته و بررسی مکانیک برش این­گونه گیاهان از ابتدایی ترین گام ها در این زمینه است. در این پژوهش، با انتخاب دو گیاه گوجه فرنگی و بادنجان، دو سبزی مهم و پر تولید، اثر عواملی مانند نوع تیغه، سرعت بارگذاری، زاویه تمایل و زاویه اریب برش بر دو شاخص مهم برش یعنی بیشینه نیروی برش و انرژی برش ساقه گیاه در مرحله پیوندزنی بررسی شده است. نتایج آزمایش ها نشان می­دهد بیشینه نیروی ویژه برش ساقه در محدوده ۲/۰ تا ۵/۵ نیوتن بر میلی متر قطر ساقه و انرژی ویژه برش در محدوده  ۲/۰ تا ۵ میلی ژول بر میلی متر مربع از سطح مقطع ساقه است. همچنین مشخص شد که از میان عوامل مورد بررسی، فقط نوع تیغه و زاویه تمایل آن بر نیرو و انرژی برش تاثیرگذار هستند. از میان انواع تیغه رایج در پیوندزدن سبزی­ها، تیغه اصلاح صورت نیازمند کمترین نیروی برش است و افزایش زاویه تمایل در یکنواخت تر کردن برش مفید است.

پیوند سبزیجات, تیغه برش, مکانیک برش, نیروی برشی