بررسی عوامل موثر بر ایجاد ترک و خرده برنج در اثر خشک کردن شلتوک طی فرآیند تبدیل۱
Publish Year: 1384
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: Persian
View: 170
This Paper With 16 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
این Paper در بخشهای موضوعی زیر دسته بندی شده است:
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
JR_ARIDSE-6-1_008
تاریخ نمایه سازی: 11 دی 1401
Abstract:
شلتوک یکی از غلات عمده است و قبل از انبارداری و در ابتدای فرآیند تبدیل نیاز به خشک کردن دارد. بخش مهمی از ضایعات برنج(بروز ترکهای اولیه)، در مرحله خشک کردن روی میدهد. برای بررسی ثاثیر عوامل مختلف بر ضایعات برنج در هنگام خشک کردن، فرآیند خشککردن در قالب طرح آماری کرتهای دوبار خرد شده با چهار پارامتر: رقم شلتوک(بینام و علی کاظمی)، دمای هوای خشک کن(در سه سطح ۴۰، ۵۰ و ۶۰ درجه سانتیگراد، رطوبت نهایی شلتوک بر اساس وزن تر (در سه سطح ۱۰ ،۱۲ ، و ۱۴درصد) و ضخامت لایه شلتوک درمخزن خشک کن ( در سه سطح ۰-۱۰، ۱۰-۲۰، و ۲۰-۳۰ سانتیمتر) ، انجام گرفت تا تاثیر اصلی و همچنین اثر متقابل پارامترهای مذکور بر میزان ترک ایجاد شده طی خشک کردن و درصد خرد برنج پس از تبدیل بررسی شود. طی این تحقیق مشخص شد که رقم کاظمی نسبت به رقم بینام حساسیت بیشتری به عوامل ایجاد ترک دارد. همچنین میزان برنج خرد شده پس از تبدیل برای رقم کاظمی بیشتر از رقم بینام است. طبق بررسیهای آماری، دمای ۴۰ درجه سانتیگراد هوای خشککن، دمای مناسبی برای خشک کردن شلتوک از نظر میزان ترک ایجاد شده در این مرحله و کاهش خرده برنج پس از تبدیل است. رطوبت مناسب شلتوک جهت انجام عملیات تبدیل برای این دو رقم، ۱۴درصد تشخیص داده شد. با افزایش ضخامت لایه شلتوک درون مخزن خشککن، میزان ترک و خرده برنج ایجاد شده به طور معنیداری کاهش مییابد.
Keywords:
Authors
سعید مینایی
عضو هیآت علمی گروه مکانیک ماشینها کشاورزی – دانشگاه تربیت مدرس
غلامرضا روحی
کارشناس ارشد مکانیک ماشینهای کشاورزی
محمد رضا علیزاده
عضو هیآت علمی بخش فنی و مهندسی موسسه تحقیقات برنج کشور، رشت.
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :