بررسی اثر رطوبت زمان برداشت و دماهای مختلف خشک کردن بر کیفیت روغن دانه کانولا و بذر آن
Publish Year: 1386
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: Persian
View: 399
This Paper With 16 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
این Paper در بخشهای موضوعی زیر دسته بندی شده است:
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
JR_ARIDSE-8-3_001
تاریخ نمایه سازی: 11 دی 1401
Abstract:
در برخی مناطق شمالی کشور نظیر استانهای گلستان و مازندران، بالا بودن رطوبت هوا در هنگام برداشت کانولا و انبارمانی آن، باعث بروز فساد و کپکزدگی این محصول در دوره انبارمانی میشود. بنابراین، کاهش رطوبت محصول به حدود مجاز و با اعمال روشهای صحیح برای نگهداری طولانی مدت کانولا، از موارد بسیار مهم و مطلوب به خصوص در مناطق با رطوبت نسبی بالاست. شرایط خشککردن بذر و دانه کانولا بر ظرفیت جوانهزنی، کیفیت، و مقدار کل روغن اثر بهسزایی دارد، از این رو در این پژوهش، دانههای واریته ساریگل (PF ۷۰۴۵/۹۱Brassica napus L., cv.) با دماهای متفاوت (۸۰، ۹۰، و ۱۲۰ درجه سانتیگراد) برای دانه و (۴۰ ، ۴۵ ، و۵۰ درجه سانتیگراد) برای بذر، با توجه به رطوبت اولیه دانهها در زمان برداشت (۱۲، ۱۵، و ۲۰ درصد) تا رسیدن به رطوبت نهایی حدود ۸ درصد خشک شدند. پس از آن، اثر این تیمارها بر مقدار کل روغن، مقدار اسیدهای چرب آزاد (اسیدیته)، عدد پراکسید، رنگ روغن دانه، و ظرفیت جوانهزنی بذر خشکشده بررسی شد. نتایج نشان داد که استفاده از دمای۸۰ درجه سانتیگراد با رطوبت اولیه برداشت ۱۲ درصد مناسبترین شرایط برای خشککردن دانه کانولا با توجه به خصوصیات کیفی روغن، و استفاده از دمای ۴۰ درجه سانتیگراد با رطوبت اولیه برداشت ۱۲ درصد مناسبترین شرایط خشککردن برای بذر کانولا با توجه به ظرفیت جوانهزنی است.
Keywords:
Authors
عادل میرمجیدی هشتجین
عضو هیئت علمی موسسه تحقیقات فنی و مهندسی کشاورزی
رامین حسین خواه
عضو هیئت علمی موسسه تحقیقات فنی و مهندسی کشاورزی
هما بهمدی
عضو هیئت علمی موسسه تحقیقات فنی و مهندسی کشاورزی
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :