عادل میرمجیدی هشتجین - عضو هیئت علمی موسسه تحقیقات فنی و مهندسی کشاورزی
رامین حسین خواه - عضو هیئت علمی موسسه تحقیقات فنی و مهندسی کشاورزی
هما بهمدی - عضو هیئت علمی موسسه تحقیقات فنی و مهندسی کشاورزی

در برخی مناطق شمالی کشور نظیر استان­های گلستان و مازندران، بالا بودن رطوبت هوا در هنگام برداشت کانولا و انبارمانی آن، باعث بروز فساد و کپک­زدگی این محصول در دوره انبارمانی می­شود.  بنابراین، کاهش رطوبت محصول به حدود مجاز و با اعمال روش­های صحیح برای نگهداری طولانی مدت کانولا، از موارد بسیار مهم و مطلوب به خصوص در مناطق با رطوبت نسبی بالاست.  شرایط خشک­کردن بذر و دانه کانولا بر ظرفیت جوانه­زنی، کیفیت، و مقدار کل روغن اثر به­سزایی دارد، از این رو در این پژوهش، دانه­های واریته ساری­گل (PF ۷۰۴۵/۹۱Brassica napus L., cv.) با دماهای  متفاوت (۸۰، ۹۰، و ۱۲۰ درجه سانتی­گراد) برای دانه و (۴۰ ، ۴۵ ، و۵۰ درجه سانتی­گراد) برای بذر، با توجه به رطوبت اولیه دانه­ها در زمان برداشت (۱۲، ۱۵، و ۲۰ درصد) تا رسیدن به رطوبت نهایی حدود ۸ درصد خشک شدند.  پس از آن، اثر این تیمارها بر مقدار کل روغن، مقدار اسیدهای چرب آزاد (اسیدیته)، عدد پراکسید، رنگ روغن دانه، و ظرفیت جوانه­زنی بذر خشک­شده بررسی شد.  نتایج نشان داد که استفاده از دمای۸۰ درجه سانتی­گراد با رطوبت اولیه برداشت ۱۲ درصد مناسب­ترین شرایط برای خشک­کردن دانه کانولا با توجه به خصوصیات کیفی روغن، و استفاده از دمای ۴۰ درجه سانتی­گراد با رطوبت اولیه برداشت ۱۲ درصد مناسب­ترین شرایط خشک­کردن برای بذر کانولا با توجه به ظرفیت جوانه­زنی است.

اسید چرب آزاد, خشک کردن, روغن, ظرفیت جوانه زنی, کلزا/ کانولا, کیفیت دانه و بذر