محمدرضا بهنام - دانشجوی دکتری حسابداری دانشگاه آزاد واحد علوم تحقیقات، تهران، ایران؛ موسسه کیفیت رضوی، مشهد، ایران
سیده مریم خرازی - دانش آموخته دکتری محیط زیست، دانشگاه صنعتی اصفهان، اصفهان، ایران؛ موسسه کیفیت رضوی، مشهد، ایران
حسین حقی سگزآبادی - دانشجوی کارشناسی ارشد مدیریت صنعتی دانشگاه فردوسی مشهد، مشهد، ایران؛ موسسه کیفیت رضوی، مشهد، ایران
مجتبی جوکار - دانش آموخته دکتری محیط زیست، دانشگاه صنعتی اصفهان، اصفهان، ایران؛ موسسه کیفیت رضوی، مشهد، ایران
محمدحسین خادم خطیبی عقدا - دانش آموخته کارشناسی ارشد مهندسی صنایع، دانشگاه صنعتی سجاد، مشهد، ایران؛ موسسه کیفیت رضوی، مشهد، ایران

مقدمه: گواهی حلال یک سند صادرشده توسط یک سازمان اسلامی است که گواهی میکند که محصولات ذکرشده در آن بر اساس دستورالعملهای رژیم اسلامی مطابق با آن سازمان گواهینامه تعریف شده است. بسیاری از شرکتها به مفهوم حلال بهعنوان یک ابزار جدید برای بازاریابی نگاه میکنند. انتظار میرود گوشت و جایگزین آن تا سال ۲۰۲۵ بزرگترین بخش محصولات و فراورده های حلال را تشکیل دهد. با رشد جمعیت مسلمان جهان، تقاضا برای گوشت و محصولات گوشتی حلال نیز افزایش خواهد یافت. جمعیت در حال رشد، توسعه اقتصادی و درآمد مصرفی یکپارچه مصرف کننده بهطور عمده، از جمله عوامل اصلی است که انتظار میرود به پیشرفت بازار محصول کمک میکند.مواد و روشها: پژوهش حاضر یک مطالعه از نوع بررسی و تحلیل وضع موجود است که در راستای آن ابتدا میزان تولید، عرضه و تقاضای محصولات غذایی مشخص شد.یافته ها و نتیجه گیری: جمعیت اسلامی علاوه بر ارزشهای مذهبی، به آموزه های مانند حفاظت از نسل آینده، حفظ زندگی، حفظ یکپارچگی و احترام به خود، معتقد هستند که مزید بر علت مصرف محصولات طیب و مصرف گوشت حلال و طیب میشود. علاوه بر این، احترام به رفاه حیوانات، آگاهی از سلامتی و درجه تحصیلات نیز بعضی از عوامل موثر در رشد بازار گوشت حلال و طیب هستند. حمایت از تعهدات مذهبی و باورهای اجتماعی نه تنها در محصولات گوشتی، بلکه به تدریج ظرفیتها را برای پوشش خدماتی تدارکات تولید گوشت و محصولات گوشتی دخیل هستند، گسترش میدهد. محصولات غذایی که در کشورهای اسلامی و بهویژه در ایران تولید میشوند، از قوانین اسلامی پیروی کرده و حلال هستند. بنابراین با توجه به زیرساخت مناسب در کشور، ایران میتواند عامل ارتقا نام تجاری طیب و پیشرو در تولید محصولات طیب، در منطقه و در سراسر جهان باشد.

طیب، حلال، گوشت، بازار جهانی، تقاضا