محمد نوروزی - استادیار دانشکده معارف اسلامی و مدیریت دانشگاه امام صادق علیه السلام
سیدعلی معزی - دانشجوی کارشناسی ارشد پیوسته معارف اسلامی و مدیریت صنعتی دانشگاه امام صادق علیه السلام

اهمیت و تاثیر غذا بر ابعاد مختلف جسمی و روحی انسان قابل انکار نیست. از این رو در دنیای امروز، علاوه بر مطرح شدن امنیت غذایی، می توان شاهد طرح مباحثی همچون امنیت تغذیه ای نیز بود که علاوه بر توجه به حجم غذا بر کیفیت آن نیز متمرکز است. مطرح شدن مفهوم طیب در سطحی فراتر از حلال که از خاستگاهی دینی سرچشمه گرفته است، نشان از اهمیت این امر در آموزه های الهی دارد. امروزه، مرغ یکی از کالاهای پرمصرف در زندگی ایرانیان است که البته شیوه تولید، میزان مصرف و سایر مسائل مربوط به آن همواره محل چالش و بررسی بوده است. در این پژوهش که با رویکرد تحلیلی - توصیفی و با بهره گیری از دلالت های یک تجربه زیسته در امر تولید مرغ انجام شده، علاوه بر واکاوی ابعاد گوناگون این امر، نکاتی کاربردی جهت بازطراحی نظام مرغداری نوین با رویکرد دستیابی به غذای طیب ارائه شده است. آموزه های این پژوهش را می توان در سطوح گوناگون نژاد، تغذیه، محیط پرورش و کشتار مرغ مورد استفاده قرار داد.

مرغ گوشتی، مرغ طیب، غذای طیب، تغذیه اسلامی، غذای حلال