تولید زی توده، ظرفیت آنتی اکسیدانی و حذف نیترات و فسفات توسط ریزجلبک دریایی Tetraselmis tetrathele کشت شده در پساب کارخانه مواد غذایی

این تحقیق با هدف بررسی کشت ریزجلبک دریایی Tetraselmis tetrathele در پساب مواد غذایی و تاثیر غلظت­های مختلف پساب بر مقدار رشد ویژه، زی­توده، کلروفیل a، کلروفیل b، کاروتنوئید کل و ظرفیت آنتی اکسیدانی و مقایسه آنها با محیط­کشت کانوی انجام شد. در این آزمایش درصد حذف فسفات و نیترات پساب مواد غذایی توسط ریزجلبک T. tetthele نیز مورد ارزیابی قرار گرفت. برای این منظور جلبک  T. tetratheleدر دو غلظت ۵ درصد و ۱۰ درصد از پساب کارخانه مواد غذایی نامی­نو و محیط­کشت کانوی به­مدت ۹ روز کشت داده شد. آزمایش با روشنایی کامل و دمای ۲ ± ۲۴ درجه سانتی­گراد و شدت نور ۳۵ میکرومول بر متر مربع در ثانیه انجام شد. بیش­ترین میزان زی­توده تولیدی (۲۷/۰ گرم در لیتر)، میزان کلروفیل a (۵۷/۲ میلی­گرم در لیتر) و رشد ویژه (۶۲/۱ در روز) در تیمار کانوی مشاهده شد. بیشترین میزان کاروتنوئید کل نیز در تیمار با غلظت ۱۰ درصد پساب به­دست آمد. ظرفیت آنتی­اکسیدانی ریزجلبک نشان داد که در هر دو سنجش DPPH و ABTS فعالیت آنتی­اکسیدانی وابسته به غلظت عصاره است و در غلظت ۲۰۰۰ میکروگرم بر میلی­لیتر عصاره در تیمار با غلظت ۱۰ درصد پساب با ۴/۲۸ درصد بیشترین درصد مهار رادیکال آزاد DPPH را نشان داد. سنجش ABTS بیانگر آن بود که در غلظت ۲۰۰۰ میکروگرم بر میلی­لیتر عصاره هر سه تیمار بالاترین ظرفیت آنتی­اکسیدانی (بیش از ۹۰ درصد مهار رادیکال آزاد ABTS) را داشتند و اختلاف معنی­داری بین سه تیمار مشاهده نشد (۰۵/۰

رشد کرده و ۷۴ درصد فسفات (در تیمار ۱۰ درصد پساب) و ۲۴ درصد نیترات (تیمار ۵ درصد پساب) را طی یک دوره کوتاه ۹ روزه از محیط حذف کند. بنابراین با توجه به اینکه T. tetrathele می­تواند به­طور معنی­داری نیترات و فسفات را حذف و زی­توده جلبکی تولید نماید. نتایج این مطالعه نشان داد که با کشت ریزجلبک T. tetrathele می­توان در کنار حذف آلاینده­ها در پساب، به تولید زی­توده­ای با رشد مناسب و ترکیبی ارزشمند با ظرفیت آنتی­اکسیدانی بالا دست یافت که می­تواند نوید بخش تولید محصولی ارزشمند و مقرون به صرفه جهت استفاده در صنایع مختلف چون آرایشی بهداشتی و صنایع غذایی باشد. 

Keywords:

Food effluent , Nitrate and phosphate removal , Growth , Antioxidant capacity , Tetraselmis tetthele , پساب مواد غذایی , حذف نیترات و فسفات , رشد , ظرفیت آنتی اکسیدانی , ریز جلبک دریایی Tetraselmis tetrathele