بررسی تاثیر روش خشک کردن و عرق گیری بر میزان عرق استخراج شده از گیاه نعناء فلفلی
Publish place: The First National Conference of Plant and Herbal Medicines, Traditional Medicine and Community Health
Publish Year: 1401
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 924
متن کامل این Paper منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل Paper (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NCARAP01_042
تاریخ نمایه سازی: 19 دی 1401
Abstract:
از گذشته های دور عرقیات گیاهی در ایران برای درمان بیماری ها و عطر و طعم دهنده به غذاها استفاده می شده است. کشف و دستیابی عوامل موثر در جهت افزایش خواص دارویی و میزان مواد موثره موجود در گیاهان دارویی همواره مد نظر پژوهشگران علوم پایه و کشاورزی بوده است. میزان مواد موثره گیاهان دارویی به عنوان یک متغیر تحت تاثیر بسیاری از عوامل از جمله شرایط و روش استخراج آن قرار میگیرند. در این تحقیق، تاثیر روش خشک کردن نعنا فلفلی -۱) خشک کردن در سایه، -۲ خشک کردن در آفتاب، -۳ خشک کردن با آون -۴ گیاه تازه) و نوع دیگ عرق گیری -۱)دیگ گازی و -۲ دیگ برقی) در یک آزمایش فاکتوریل بر پایه طرح کاملا تصادفی با سه تکرار مورد بررسی قرار گرفت. نتایج تحقیق نشان داد بیشترین میزان عرق در گیاهان خشک شده در سایه و زمانی که عرق گیری توسط دیگ گازی انجام شد. از نظر چشایی نیز تیمار عرق گیری در سایه به همراه دیگ گازی دارای تند ترین مزه بود. خشک کردن گیاه در آون کمترین میزان عرق را دارا بود و توصیه نمی شود. بطور میانگین میزان عرق استخراج شده توسط دیگ گازی در کلیه روش های خشک کردن بیشتر از دیگ برقی بود.
Authors
طیبه میرعلائی
دانشجوی کارشناسی ارشد گیاهان دارویی، دانشکده کشاورزی بردسیر، دانشگاه شهید باهنر کرمان
روح اله مرادی
دانشیار ، گروه تولیدات گیاهی، دانشکده کشاورزی بردسیر، دانشگاه شهید باهنر کرمان، کرمان
مهدی نقی زاده
استادیار، گروه تولیدات گیاهی، دانشکده کشاورزی بردسیر، دانشگاه شهید باهنر کرمان، کرمان