نجمه اژدری - Department of Fisheries, Faculty of Marine Natural Resources, Khorramshahr University of Marine Science and Technology
پریتا کوچنین - Department of Fisheries, Faculty of Marine Natural Resources, Khorramshahr University of Marine Science and Technology
محمد ذاکری - Department of Fisheries, Faculty of Marine Natural Resources, Khorramshahr University of Marine Science and Technology
وحید یاوری - Department of Fisheries, Faculty of Marine Natural Resources, Khorramshahr University of Marine Science and Technology

این مطالعه جهت بررسی اثرات سطوح مختلف پروتئین و چربی جیره غذایی بر ترکیبات بیوشیمیایی خون و عضله در ماهیان جوان صبیتی (Sparidentex hasta) طراحی گردید. شش جیره غذایی شامل سه سطح پروتئین (۳۵، ۴۰ و ۴۵ درصد) در دو سطح چربی (۷ و ۱۴ درصد) با سه تکرار در نظر گرفته شد. ماهیان با میانگین وزن اولیه ۲۸/۰± ۵۵/۳۶ گرم به صورت تصادفی در ۱۸ تانک ۳۰۰ لیتری پلی اتیلن ذخیره سازی و به مدت ۵۶ روز، سه بار در روز به روش سیری غذا دهی گردیدند. بر اساس نتایج، در سطح ۱۴ درصد چربی جیره غذایی، شاخص پروتئین کل پلاسما به طور معنی داری افزایش یافت (۰۵/۰>P). کمترین میزان تری گلیسیرید پلاسما در سطح ۴۰ درصد پروتئین مشاهده گردید. با افزایش سطوح چربی جیره غذایی، شاخص کلسترول پلاسما به طور معنی داری افزایش یافت. بالاترین میزان کلسترول پلاسما در سطح ۳۵ درصد پروتئین مشاهده گردید. سطوح مختلف پروتئین جیره غذایی به طور معنی داری بر میزان پروتئین عضله اثر گذاشتند (۰۵/۰>P)، در صورتیکه رطوبت و خاکستر عضله تحت تاثیر سطوح مختلف پروتئین و چربی جیره غذایی قرار نگرفتند (۰۵/۰P). در نهایت می توان اظهار داشت که ماهیان جوان صبیتی قادر به مصرف پروتئین در جیره های غذایی با چربی ۱۴ درصد می باشند. بنابراین در ماهیان جوان صبیتی (S. hasta) با افزایش سطح چربی جیره غذایی تا ۱۴ درصد، سطح پروتئین جیره غذایی تا ۴۰ درصد می تواند کاهش یابد.

dietary protein and lipid, blood biochemical composition, muscle biochemical composition, Sparidentex hasta