معصومه کمالی نجف آباد - Department of Fishery, Gorgan University of Agricultural Sciences and Natural Resources
محمدرضا ایمانپور - Department of Fishery, Gorgan University of Agricultural Sciences and Natural Resources
وحید تقی زاده - Department of Fishery, Gorgan University of Agricultural Sciences and Natural Resources
علیرضا عالیشاهی - Department of Fishery, Gorgan University of Agricultural Sciences and Natural Resources

این پژوهش به منظور ارزیابی تاثیر کیتوزان جیره بر بافت شناسی روده، ترکیب بدن و مقاومت به تنش های شوری و حرارتی در بچه ماهیان سفید انجام شد. این تحقیق با استفاده از طرح کاملا تصادفی شامل سطوح صفر، ۲۵/۰، ۵/۰، ۱ و ۲ گرم کیتوزان به ازای هر کیلوگرم جیره تجاری ماهی سفید با سه تکرار طراحی شد. بچه ماهیان سفید با میانگین وزنی ۱۵/۰ ± ۷۶/۱ گرم به مدت ۸ هفته با جیره های آزمایشی تغذیه شدند. در پایان دوره آزمایش، از روده ماهیان مقاطع بافتی با برش هایی به ضخامت ۵ میکرومتر تهیه گردید. برای ارزیابی مقاومت به استرس های شوری و حرارتی، بچه ماهیان تحت شوری های ۱۱ و ۱۳ ppt و دماهای ۳۰ و ۳۴ درجه سانتی گراد قرار گرفتند و نرخ بازماندگی محاسبه شد. مشاهدات میکروسکوپی نشان داد که ارتفاع پرز روده در ماهیان تغذیه شده با جیره حاوی ۱ گرم بر کیلوگرم کیتوزان، به طور قابل توجهی به میزان mµ ۹۳/۳۱۹ نسبت به گروه شاهد افزایش یافت (۰۵/۰>P). آنالیز بیوشیمیایی ترکیب بدن در تمام گروه ها اختلاف معنی داری نداشت (۰۵/۰P). نتایج این بررسی حاکی از آن است که کیتوزان در سطح ۱ گرم برکیلوگرم در جیره می تواند بر میزان بازماندگی و مقاومت بچه ماهیان سفید در برابر استرس حرارتی و همچنین ارتفاع پرز روده موثر واقع شود.

Chitosan, Intestinal histology, body composition, Stress, Rutilus frisii kutum