محمد کاظمی فرد - Department of Animal Sciences, Sari University of Agricultural Sciences

چکیده مبسوط مقدمه: با توجه به افزایش جمعیت و بیشتر شدن تقاضا برای منابع پروتیینی، پرورش طیور بسمت صنعتی شدن پیش رفت. این موضوع سبب افزایش تراکم پرورش در واحد سطح و همین­ طور تشدید احتمال بروز بیماری­ ها در آنها شده ­است. این درحالی است که گسترش بیماری ­ها سبب تمایل بیشتر به استفاده از آنتی­ بیوتیک ­ها شد. از این ­رو، یکی از راه­کارهای کاهش مصرف آنتی بیوتیک ها، استفاده از گیاهان دارویی است که از جمله آن ها می توان به نعناع اشاره کرد. بنابراین آزمایشی به­ منظور بررسی اثرات کاهش سطح پروتئین جیره و افزودن عصاره نعناع فلفلی بر عملکرد جوجه های گوشتی نر سویه راس ۳۰۸ به اجرا در آمد. مواد و روش ­ها: آزمایشی در قالب طرح کاملا تصادفی نامتعادل و با روش فاکتوریل ۲ ×۲ با چهار تیمار، چهار تکرار و۱۰ قطعه جوجه در هر تکرار انجام شد. جیره های آزمایشی شامل: یک) جیره شاهد با پروتئین استاندارد و بدون عصاره نعناع فلفلی، دو) جیره شاهد با افزودن سه دهم درصد جیره عصاره نعناع فلفلی، سه) جیره کم ­پروتئین بدون افزودن عصاره نعناع فلفلی، چهار) جیره کم پروتئین با افزودن سه ­دهم درصد جیره عصاره نعناع فلفلی بود. در طول ازمایش عملکرد پرندگان بصورت دوره ای، فراسنجه­ های خونی، پاسخ ایمنی، کیفیت گوشت، جمعیت میکروبی و خصوصیات لاشه مورد ارزیابی قرار گرفت. یافته ­ها: در دوره رشد و کل دوره پرورش مصرف خوراک و افزایش وزن در تیمار حاوی جیره کم­ پروتئین با افزودن سه ­دهم درصد جیره عصاره نعناع فلفلی نسبت به تیمار دارای جیره کم ­پروتئین بدون افزودن عصاره نعناع فلفلی، به ­طور معنی داری افزایش یافت. در دوره رشد، پایانی و کل دوره پرورش، کم ترین ضریب تبدیل غذایی در تیمار شاهد حاوی عصاره نعناع فلفلی مشاهده شد. کم ترین درصد چربی محوطه بطنی در تیمار شاهد حاوی عصاره نعناع فلفلی مشاهده شد (۰/۰۵p<). در سنین ۲۱ و ۴۲ روزگی، کم ترین سطح تری گلیسرید در تیمار شاهد دارای ۰/۳ درصد عصاره نعناع فلفلی مشاهده شد درعین حال تری گلیسرید در تیمار کم پروتئین با عصاره نعناع فلفلی کاهش معنی­داری در مقایسه با تیمار دارای جیره کم ­پروتئین بدون عصاره نعناع فلفلی داشت (۰/۰۵p<). در طول آزمایش کیفیت گوشت و جمعیت میکروبی تحت تاثیر تیمارهای آزمایشی قرار نگرفتند. نتیجه ­گیری: نتایج این آزمایش نشان داد که گنجاندن عصاره نعناع فلفلی در جیره از دوره ی رشد می­تواند سبب بهبود عملکرد شود.

Broiler chicken, Microbial population, Peppermint extract, Performance, Protein, پروتیین, جمعیت میکروبی, جوجه گوشتی, عصاره نعناع, عملکرد