جابر پناهنده - گروه علوم باغبانی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه تبریز
جاوید عمارت پرداز - فیزیولوژی گیاهان زراعی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه تبریز
شهلا عبدالهی - گروه علوم باغبانی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه تبریز

شیکوره با نام علمی Cichorium intybus L. گیاهی چند ساله از خانواده ی آستراسه است. ریشه های این گیاه علاوه بر تولید شیکون به عنوان سبزی ارزشمند از طریق فورسه کردن ریشه ها در محیط تاریک، مهمترین منبع مورد استفاده جهت استخراج اینولین و الیگوفروکتوزها است. با توجه به این که کشت و کار این گیاه در ایران رایج نشده و نظر به اینکه یکی از مهمترین مسائل برای ترویج کاشت یک محصول جدید تعیین تراکم کاشت و نوع رقم می باشد. مواد و روش ها :طی این آزمایش تاثیر ۴ تراکم بوته (تراکم ۵۰، ۲۵، ۱۷ و ۱۲ بوته در مترمربع) و دو رقم شیکوه ویتلوف (پاگنا و یلواستار ) به صورت آزمایش مزرعه ای در ایستگاه تحقیقات کشاورزی خلعت پوشان، دانشکده کشاورزی، دانشگاه تبریز در سال ۱۳۹۸ و در قالب طرح پایه بلوک های کامل تصادفی با ۳ تکرار مورد ارزیابی قرار گرفت. در طول دوره رشد گیاه، میزان کلروفیل برگها اندازه گیری شد. پس از برداشت ریشه ها عملکرد ریشه ها به صورت نمونه برداری از ۵/۱ متر طولی ردیف گزارش شد. پس از برداشت صفاتی نظیر وزن خشک بخش هوایی و ریشه، نسبت ریشه به برگ و نیز میزان اینولین ریشه ها به روش رنگ سنجی اندازه گیری شدند.

نسبت ریشه به برگ, اینولین, تراکم بوته, شاخص کلروفیل, روش رنگ سنجی