تاثیر ایندول بوتیریک اسید و تریپتوفان بر عملکرد، کیفیت و عمر پس از برداشت قارچ تکمه ای (Agaricus bisporus)
Publish Year: 1401
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: Persian
View: 180
This Paper With 13 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
JR_IRSHS-23-2_009
تاریخ نمایه سازی: 8 بهمن 1401
Abstract:
ویتامین ها، هورمون ها و آمینواسید موجب بهبود رشد رویشی قارچ و بالا رفتن عملکرد می گردد. به منظور بررسی اثر تنظیم کننده IBA و اسیدآمینه تریپتوفان بر رشد و عملکرد قارچ تکمه ای و عمر پس از برداشت آن این پژوهش در دو آزمایش مجزا در کارخانه قارچ و انبار پس از برداشت انجام شد. آزمایش به صورت فاکتوریل بر پایه طرح بلوک های کامل تصادفی در چهار تکرار شامل تیمارهای سه سطح ۰، ۱و ۲ میلی مولار IBA و سه سطح ۰، ۳۱۵۰، ۶۳۰۰ میلی گرم در کیلوگرم اسیدآمینه تریپتوفان اعمال گردید. نتایج نشان داد مکمل های غذایی استفاده شده در این پژوهش بر افزایش رشد رویشی و عملکرد موثر بودند. قطر کلاهک، نشت یونی و درجه سفتی بافت اندازه گیری شده در تیمار ۳۱۵۰ میلی گرم در کیلوگرم تریپتوفان و قطر پایه، میزان از دست دهی آب و وزن کل در تیمار ۶۳۰۰ میلی گرم در کیلوگرم تریپتوفان بیشترین میزان را دارا بود. تیمار ۱ میلی مولار IBA بیشترین میزان وزن خشک، میزان از دست دهی آب و وزن کل و تیمار ۲ میلی مولار مولار IBAبیشترین قطر پایه و کلاهک و نشت یونی را در پی داشت. به طور کلی به نظر می رسد اگرچه عملکرد درتیمار ۶۳۰۰ میلی گرم درکیلوگرم بیشتر بود اما در کل و در مجموع ویژگی های رویشی و پس از برداشت در تیمار ۳۱۵۰ میلی گرم در کیلوگرم نتایج بهتری داشت. از طرفی استفاده از غلظت پایین تر هورمون IBA با توجه به بهتر یا مساوی بودن نتایج با غلظت بالاتر آن بیشتر قابل توصیه است.
Keywords:
Tryptophan , Hormone , Postharvest , Whiteness , Hardness , تریپتوفان , هورمون , پس از برداشت , سفیدی , سفتی بافت
Authors
سعید خسروی
Isfahan University of Technology
مریم حقیقی
Isfahan University of Technology
منیره محنت کش
Isfahan University of Technology
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :