روشهای نوین درحفاظت و نگهداری غذاهای دریایی
Publish Year: 1390
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 922
This Paper With 10 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
RSAFES01_020
تاریخ نمایه سازی: 30 مرداد 1391
Abstract:
مقادیرزیاد ماهیان پرورشی را نمی توان براحتی بصورت تازه وارد بازارفروش کرددرحالیکه عمل آوری برروی ماهیان تازه و بالا بردن ارزش آنها دربرآورده کردن تقاضای مصرف کننده کمک شایانی خواهد کرد باید به این نکته توجه داشت که عمل آوری برروی ماهیان و سایرجانوران آبزی نیاز به دقت و تکنیکهای بهداشتی دارد امروزه مشکل اصلی بخش فراورده های شیلاتی و محصولات جانبی ان شیوه های نگهداری و بسته بندی مواد غذایی است با تکنیکهای پیشرفته می توان تاریخ مصرف محصولات را افزایش داد از طرف دیگر با بکاربردن ترکیبات نگهدارنده بویژه ترکیبات طبیعی می توان از رشد میکروارگانیسم ها و سایر موجودات زنده جلوگیری کرد ضمن اینکه به محصول مورد نظر بو طعم و حتی رنگ متفاوت داد
Keywords:
Authors
لاله رومیانی
مدرس دانشگاه آزاد اسلامی واحد آبادان
نسرین چوبکار
عضو هیئت علمی دانشگاه آزاد کرمانشاه
منصوره قائنی
عضو هیئت علمی دانشگاه آزاد اسلامی اهواز واحد فرهنگ شهر
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :