فرزاد گودرزی - عضو هیئت علمی بخش تحقیقات فنی و مهندسی کشاورزی، مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی استان همدان

برای انبارداری دراز مدت سیب­زمینی، هوادهی توده محصول طی مدت نگهداری ضروری به نظر می­رسد.  آگاهی از میزان مقاومت توده محصولات کشاورزی در برابر هوای در حال عبور، یکی از فاکتورهای اساسی در طراحی سیستم­های مورد استفاده در فرایندهای هوادهی یا خشک کردن این محصولات است.  در این مطالعه، استفاده از یک دستگاه متشکل از بخش­های کمپرسور هوا، دبی سنج جریان هوا، مخزن استوانه­ای شکل، و فشار سنج U شکل بود، میزان افت فشار استاتیک هوا حین عبور از لابه­لای توده محصولات سیب­زمینی رقم مارفونا اندازه­گیری و در قالب مدل ریاضی Shedd روابط رگرسیونی آنها با پارامترهای سرعت جریان هوا، عمق توده، درصد ناخالصی، و درصد رطوبت توده تعریف شد.  بر این اساس:  با افزایش سرعت جریان هوا، میزان افت فشار استاتیک هوا افزایش می­یابد.  با افزایش هر ۲۵ سانتی­متر به عمق توده محصول، افت فشار استاتیک ۶/۱ برابر می­شود.   با افزایش هر ۲ درصد ناخالصی، میزان افت فشار هوا ۳۳/۱برابر می­شود.  با کاهش هر ۴ درصد رطوبت محصول میزان افت فشاراستاتیک هوا ۲/۱برابر می­شود.