برهمکنش پتاسیم وکلسیم بر تغییرات نسبت پتاسیم به کلسیم (K/Ca) و بهبود کیفیت میوه های سیب در شهرستان نقده
Publish place: Food Engineering research، Vol: 5، Issue: 3
Publish Year: 1383
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: Persian
View: 168
This Paper With 14 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
JR_FOODER-5-3_005
تاریخ نمایه سازی: 13 بهمن 1401
Abstract:
پتاسیم و کلسیم دو عنصر مهم در تعیین کیفیت میوهها به ویژه سیب به شمار می روند. با توجه به تاثیرات متقابل بین این دو عنصر، مصرف متعادل هر یک از آنها جهت تنظیم نسبت پتاسیم به کلسیم حیاتی است و ضرورت دارد این نسبت در حد متعادلی نگه داشته شود. به منظور افزایش سفتی بافت میوه سیب، افزایش طول عمر انباری آن وتعیین بهترین نسبت پتاسیم به کلسیم در میوه، آزمایشی در نقده در سال زراعی۸۰- ۱۳۷۹ با ۹ تیمار در۵ تکرار در قالب طرح بلوکهای کامل تصادفی روی پایه بذری درختان ۲۵ ساله رقم گلدن دلیشس(Golden delicious) انجام گرفت. تیمارهای آزمایشی عبارت بودند از تیمار۱= شاهد (کودهای ازت، فسفر و کودهای حیوانی به صورت پخش سطحی)، تیمار۲= T۱+ کودهای میکرو به صورت چالکود، تیمار۳= T۲ + کلرور پتاسیم بر اساس آزمون خاک، تیمار۴= T۳+ محلول پاشی کلرور کلسیم نیم درصد در چهار مرحله، تیمار۵ = T۳+ محلول پاشی کلرور کلسیم نیم درصد در هشت مرحله، تیمار۶= T۲ + محلول پاشی کلرور پتاسیم ۵۰ درصد بالای آزمون خاک، تیمار۷= T۶+ محلول پاشی کلرور کلسیم نیم درصد درچهار مرحله، تیمار۸= T۶+ محلول پاشی کلرورکلسیم نیم درصد در هشت مرحله، تیمار۹ = T۲+ سولفات پتاسیم ۵۰ درصد بالای آزمون خاک + محلول پاشی کلرور کلسیم نیم درصد در هشت مرحله. نتایج این بررسی نشان داد که سفتی بافت میوه سیب پس از محلول پاشی کلرور کلسیم در مقایسه با وقتی که میوه نسبت بالایی از پتاسیم بدون محلول پاشی کلسیم دریافت کند، بالا می رود. بیشترین سفتی مربوط به تیمار هشت (۸۵/۳ کیلوگرم برسانتیمترمربع) با هشت مرحله محلولپاشی کلرور کلسیم بود. در حالیکه تیمار ششم با مصرف۵۰ درصد بالای آزمون خاک پتاسیم و بدون محلولپاشی کلسیم پایینترین میزان سفتی(۱۱/۳کیلوگرم برسانتیمترمربع) را به دست داد. لذا اختلاف میانگین سفتی بافت میوه در تیمارها در سطح۵درصد معنی دار بود.سایر صفات کیفی میوه نظیر pH، اسیدیته، مواد جامد قابل حل، اختلاف معنی داری در بین تیمارها نشان ندادند. نسبت پتاسیم به کلسیم میوه ها در تیمار شاهد(۴۴= K/Ca) بود که به حدود (۵۸= K/Ca)در تیمار ششم افزایش یافت، اما در تیمار هشتم با مصرف متعادل کود وهشت مرحله محلول پاشی کلرور کلسیم نیم درصد این نسبت به محدوده (۲۳= K/Ca)کاهش یافت. در نود روز بعد از انبارداری تیمارها روی سفتی بافت میوه هیچگونه اثری نداشتند.
Authors
محمدرضا دیلمقانی حسنلویی
کارشناس ارشد مرکز تحقیقات کشاورزی استان آذربایجان غربی
مهدی طاهری
عضو هیئت علمی مرکز تحقیقات کشاورزی استان آذربایجان غربی
محمد جعفر ملکوتی
استاد دانشگاه تربیت مدرس.
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :