عفت خطیب شهیدی - کارشناس تحقیقات صنایع غذایی مرکز تحقیقات کشاورزی ومنابع طبیعی استان آذربایجانشرقی

کشاورزی یکی از مهمترین اقدامات بشر برای بقا و تکثیر در زمین است . فقط به دلیل کشاورزی بود که بشر سبک زندگی عشایری را ترک کرد و در مستعمرات ساکن شد ، اکنون ما آنها را به عنوان شهر ، شهر یا روستا م ی شناسیم . با این حال ، با افزایش بی سابقه جمعیت ، فشار بر کشاورزی نیز افزایش یافت . بر اساس آنالیزگسترده مطالعات دانشگاهی و سیاسی اخیر در مورد اثرات اقتصادی ، اجتماعی واکولوژیکی تغییر محیط زیست جهانی درمراحل مختلف سیستم غذایی ، ما مجموعه ای ازموضوعات مقطعی و زمینه های قطع ارتباط بین تولید ومصرف غذا را شفاف می کنیم که خواستار تمرکز مجدد در نقاط مختلف گرهی سیستم غذایی شویم . همانطور که ما پیشنهاد می کنیم ، یک چارچوب امنیت غذایی پا یدار باید از تمرکز متداول بر اجزای جداگانه سیستم غذایی مانندعرضه و تقاضا دور شود و با پیچیدگی بیشتری روابط پیچیده بین مراحل مختلف و عوامل آن را برطرف کند. مسائل مربوط به تغییرات اقلیمی و امنیت غذایی چند وجهی است و از مرزهای مل ی فراتر می رود. با وجود فضای محدود و زمین های حاصلخیز ، معرفی ابزارهایی مانند کودهای شیمیایی و سموم دفع آفات از قرن ۱۹ و ۲۰ آغاز شد. این امر در ابتدا منجر به رونق بخش کشاورزی شد و ما توانستیم بخش عمده ای از جمعیت انسانی را که همیشه در حال رشد است تغذیه کنیم . با وجود پیشرفت چشمگیر در فناوری و استفاده بی سابقه از مواد شیمیایی ، بررسی های اخیر نشان می دهد که در حال حاضر ، حدود ۸۷۰ میلیون نفر به دلیل کمبود منابع مختلف گرسنه هستند و بنابراین FAO در سال ۲۰۱۲ گزارش داد که نیاز به افزایش تولید کشاورزی ۶۰% است اگر ما می خواهیم نیازهای حدود ۹ میلیارد نفری جمعیت را در سال ۲۰۵۰ برآورده کنیم . تا امروز ، برای تقویت تولید محصولات زراعی ، کشاورزان عمدتا به استفاده از کودهای شیمیایی و سموم دفع آفات اعتماد کرده اند. به قیمت از دست دادن پایداری محیط زیست به شکل فرسایش ژنتیکی انواع بومی محصولات زراعی و از بین رفتن زمین حاصلخیز. استفاده بیش از حد از مواد شیمیایی در بخش کشاورزی همچنین منجر به مشکلات زیست محیطی مضر مانند آلودگی خاک ، هوا و آب ، شوری خاک ، توسعه مقاومت در برابر آفات ،از بین رفتن حاصلخیزی خاک ، و اکنون تهدیدهای جدی برای امنیت غذایی ، تنوع زیستی و سلامت انسان است . برای جلوگیری از این مشکلات ، استفاده از چنین روش های کشاورزی که سازگار با محیط زیست ، جامع و ماهیت آلی دارند ، به یک نیاز ضروری تبدیل شده است .

تغییر اقلیم ؛ امنیت غذایی ؛ محیط زیست ،ریزمغذی ها