کیوان شهسواری - استادیار تغذیه دام، گروه علوم دامی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد شبستر

در این تحقیق به منظور بررسی آثار اصلی و متقابل سطوح مختلف تعادل کاتیون-آنیون جیره و آنزیم فیتاز میکروبی بر عملکرد جوجه، خصوصیات لاشه و پاسخ ایمنی، از ۱۲۰۰ قطعه جوجه گوشتی نر سویه تجارتی راس استفاده شد. آزمایش فاکتوریل ۳×۴ با چهار سطح تعادل کاتیون- آنیون جیره (۲۰۰، ۲۲۵، ۲۵۰ و ۲۷۵ میلی­اکی­والان در کیلوگرم جیره) و سه سطح آنزیم فیتاز میکروبی در جیره (صفر، ۵۰۰ و ۷۵۰ واحد فیتازی در کیلوگرم جیره) استفاده شد. نتایج نشان داد آثار متقابل بین تعادل کاتیون- آنیون جیره و آنزیم فیتاز باعث تفاوت آماری معنی­دار (۰۵/۰> P) بر صفات عملکردی (خوراک مصرفی، ضریب تبدیل غذایی، افزایش وزن، شاخص تولید و وزن بدن جوجه­های گوشتی در سن ۴۲ روزگی) شد. آثار متقابل بین تعادل کاتیون-آنیون جیره و فیتاز میکروبی موجب عدم تفاوت معنی­دار (۰۵/۰ < P) بین تیمارها از نظر خصوصیات لاشه (وزن لاشه، ران­ها، سینه، پشت + گردن، کبد، قلب، طحال، سنگدان، بورس فابرسیوس و چربی حفره شکمی و هم­چنین وزن و طول قسمت­های مختلف روده باریک جوجه­های گوشتی) شد. آثار متقابل بین تعادل کاتیون- آنیون جیره و فیتاز میکروبی باعث تفاوت آماری معنی­دار (۰۵/۰ > P) از نظر سیستم ایمنی جوجه­های گوشتی در دو سن ۲۴ و ۳۴ روزگی شد. به طور کلی، نتایج حاصل از پژوهش حاضر نشان داد که تنوع پاسخ در عملکرد و سیستم ایمنی جوجه­های گوشتی به مکمل فیتاز در جیره تا حدی می­تواند تحت تاثیر تفاوت در سطوح تعادل کاتیون-آنیون جیره باشد.

بی کربنات سدیم, شاخص تولید, صفات لاشه, فیتاز میکروبی