بهینه سازی شرایط استخراج ترکیبات فنولیک پوست سبز پسته به منظور استفاده در غذاهای عملگر
Publish place: 2nd National Conference on Functional Food
Publish Year: 1387
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 1,738
This Paper With 7 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
این Paper در بخشهای موضوعی زیر دسته بندی شده است:
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
FUNCFOOD02_006
تاریخ نمایه سازی: 9 شهریور 1391
Abstract:
ترکیبات فنولیک، ب هویژه آ نهایی که منشا گیاهی دارند، به دلیل خصوصیات آنت یاکسیدانی شان بخش اساسی از رژیم غذایی انسان راتشکیل می دهند. در مرحله ی اول این تحقیق، از روش غرقابی به منظور استخراج ترکیبات فنولیک از پوست سبز پسته استفاده شد و به منظور بهینه سازی شرایط استخراج نیز از روش آماری سطح پاسخ کمک گرفته شد. برای تعیین اثرات متغییرهای مستقل از طرح مرکب مرکزی استفاده گردید که متغییرها شامل نسبت حلال به مواد جامد20-8برابر)، دما 65-25 درجه و زمان 5-45 دقیقه بودندضریب همبستگی مدلR2 0/94بود. در مرحله ی بعدی تحقیق، ترکیبات فنولیک استخراج شده به وسیله ی روش استخراج با فاز جامد خالص سازی شدند. کارتریج 18C برای خالص سازی استفاده شد.
Keywords:
Authors
احمد رجایی
گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه تربیت مدرس
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :