طاهره رئیسی - استادیار، پژوهشکده مرکبات و میوه های نیمه گرمسیری، موسسه تحقیقات علوم باغبانی، سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی، رامسر، ایران
جواد فتاحی مقدم - دانشیار، پژوهشکده مرکبات و میوه های نیمه گرمسیری، موسسه تحقیقات علوم باغبانی، سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی، رامسر، ایران

به منظور مطالعه اثر محلول پاشی پتاسیم و کلسیم و نیز موقعیت میوه در تاج درخت بر ویژگی­های فیزیکی شیمیایی پرتقال تامسون ناول (Citrus sinensis L. Osbeck) آزمایشی دو ساله به صورت فاکتوریل در قالب طرح پایه بلوکهای کامل تصادفی با دو فاکتور شامل نوع کود محلول پاشی شده در چهار سطح (۱- نیترات پتاسیم، ۲- نیترات کلسیم، ۳- ترکیبی با نیترات پتاسیم و نیترات کلسیم و ۴– شاهد) و موقعیت میوه بر تاج درخت در دو سطح (۱- درون، ۲- بیرون)، با سه تکرار اجرا شد. نتایج نشان داد ضخامت پوست میوه، شاخص رنگ و نسبت مواد جامد محلول به اسیدیته کل در میوه های برداشت شده از بیرون تاج در مقایسه با درون تاج بیشتر بود (۰۵/۰>P). علاوه براین، ضخامت پوست میوه با انجام محلول پاشی افزایش یافت و بیشترین افزایش نیز در تیمارهای پتاسیم و ترکیب  پتاسیم و کلسیم یافت شد. با انجام محلول پاشی کلسیم (تیمارهای کلسیم و ترکیب  پتاسیم و کلسیم) مواد جامد محلول و اسیدیته کل در مقایسه با تیمار شاهد و تیمار محلول پاشی پتاسیم به طور معنی­داری کاهش یافت، اما نسبت بین این دو شاخص افزایش یافت. نتایج نشان داد اثر محلول پاشی بر فنلکل و ظرفیت آنتی اکسیدان به موقعیت میوه در تاج درخت بستگی دارد. به طور کلی محلول پاشی پتاسیم و کلسیم باعث بهبود کیفیت میوه پرتقال می شود. علاوهبراین، میوهها در موقعیتهای مختلف تاج از نظر ویژگی های فیزیکی شیمیایی متفاوت هستند و بهتر است به طور جداگانه برداشت شوند تا کیفیت یکنواختی داشته و حداکثر بازگشت اقتصادی حاصل گردد.

اسیدیته, ضخامت پوست, ظرفیت آنتی اکسیدان, فنل, موادجامد محلول