بررسی کمی و کیفی آفلاتوکسین های B۱، B۲، G۱ و G۲ در دو گونه قارچ آسپرژیلوس با روش HPLC
عنوان مقاله: بررسی کمی و کیفی آفلاتوکسین های B۱، B۲، G۱ و G۲ در دو گونه قارچ آسپرژیلوس با روش HPLC
شناسه ملی مقاله: JR_ARPP-5-2_012
منتشر شده در در سال 1395
شناسه ملی مقاله: JR_ARPP-5-2_012
منتشر شده در در سال 1395
مشخصات نویسندگان مقاله:
فاطمه اصغرنژاد - دانش آموخته سابق کارشناسی ارشد دانشگاه کشاورزی و منابع طبیعی ساری.
صفرعلی مهدیان - استادیار گروه گیاهپزشکی دانشگاه کشاورزی و منابع طبیعی ساری.
بهنام امیری بشلی - دانشیار گروه گیاهپزشکی دانشگاه کشاورزی و منابع طبیعی ساری.
سیدسامان سیدجعفرنظری - استادیار موسسه آموزش عالی غیرانتفاعی تجن.
خلاصه مقاله:
فاطمه اصغرنژاد - دانش آموخته سابق کارشناسی ارشد دانشگاه کشاورزی و منابع طبیعی ساری.
صفرعلی مهدیان - استادیار گروه گیاهپزشکی دانشگاه کشاورزی و منابع طبیعی ساری.
بهنام امیری بشلی - دانشیار گروه گیاهپزشکی دانشگاه کشاورزی و منابع طبیعی ساری.
سیدسامان سیدجعفرنظری - استادیار موسسه آموزش عالی غیرانتفاعی تجن.
چکیده آفلاتوکسین ها توسط گونههای خاصی از قارچهای جنس Aspergillus تولید میشوند و در محصولات غذایی خطر همیشگی برای انسان و حیوان در نظر گرفته میشوند. در این پژوهش میزان تولید آفلاتوکسینهای B۱، B۲، G۱ و G۲ در گونه های Aspergillus flavusو Aspergillus foetidus با روش HPLC بررسی شده است. قارچهای یاد شده پس از جداسازی و خالصسازی، مورد شناسایی قرار گرفته و در ۵۰ میلیلیتر محیط مایع PDB کشت، سپس در شرایط بهینهی رشد، نگهداری و آفلاتوکسینهای حاصل از آنها استخراج گردیدند. مقدار ۲۵ میلیلیتر از محیط حاوی آفلاتوکسین از فیلتر عبور داده شد و ۱۰ میلیلیتر کلروفرم به آن اضافه گردید. فاز پایینی مخلوط حاصل در محیط خلاء حلال پرانی شد. باقیمانده در سه میلیلیتر متانول حل و فیلتر شد. در مرحلهی بعد مقدار ۲۰ میکرولیتر از محیط حاوی آفلاتوکسین به دستگاه HPLC تزریق و کروماتوگرام آن به دست آمد. بر اساس تحلیل دادهها، در گونهی A. foetidus آفلاتوکسینهای B۱، B۲ وG۱ به ترتیب به میزان ۷۱/۸، ۳/۲ و ۳/۱ میلیگرم در روز ۲۴، و آفلاتوکسین G۲ به میزان ۰۲/۰ میلیگرم روز ۲۰ پس از کشت در ۵۰ میلیلیتر محیط PDB به بیشترین مقدار خود رسیدند. در گونه A. flavusآفلاتوکسینهای B۲ ,B۱ و G۲ به ترتیب به میزان ۹۲/۴۸۷، ۴۶/۱۸ و ۵۷/۸ میلیگرم در روز ۲۰، و آفلاتوکسین G۱ به میزان ۴۹/۱۲۶ میلیگرم در روز ۲۴ پس از کشت در ۵۰ میلیلیتر محیط PDB به بیشترین مقدار خود رسیدند. بیشترین توکسین تولید شده (۹۲/۴۸۷ میلیگرم) از نوع B۱ در قارچ A. flavusو کمترین آن (۰۲/۰ میلیگرم) از نوع G۲ در قارچ A. foetidus بوده است.
کلمات کلیدی: واژه های کلیدی: آسپرژیلوس, آفلاتوکسین, ایمنی غذایی, کروماتوگرافی مایع با کارآیی بالا
صفحه اختصاصی مقاله و دریافت فایل کامل: https://civilica.com/doc/1616954/