اثر پروبیوتیک( باسیلوس سوبتیلیس) بر مورفولوژیرودهیجوجههایگوشتی در معرض باکتریسالمونلا

هدف از این پژوهش بررسی اثرات افزودن پروبیوتیک بر مورفولوژی روده در جوجه های گوشتی در معرض سالمونلا است . تعداد 128 قطعه جوجه گوشتی یکروزه در قالب طرح کاملاَ تصادفی بصورت فاکتوریل 2×2 شامل دو نوع جیره (حاوی و یا فاقد پروبیوتیک ) و دو سطح تزریق دهانی (سرم فیزیولوژی یا محیط کشت حاوی سالمونلا ) در چهار تکراراستفاده شد . این آزمایش پاییز 1389 در سالن تحقیقاتی ویژه ی پرورش جوجههای گوشتی، واقع در پژوهشکده ی کشاورزی، صنعتی و پزشکی سازمان انرژی اتمی کرج اجرا شد .در روزهای 21 و 42 ، از دوره پرورش یک پرنده از هر تکرار به طور تصادفی انتخاب و پس از کشتار به روش قطع نخاع، سه بخش روده کوچک(دودنوم ، ژژنوم ، ایلئوم) جدا و مراحل تثبیت، ا پساژ بافت و رنگ آمیزی و آنالیز تصویری انجام شده و داده ها با نرم افزار SAS مورد آنالیز آماری قرار گرفتند . در دودنوم و ژژنوم تیمارهای دریافت کننده ی پروبیوتیک در حضور آلودگی در روزهای 21 و 42 پرورش نسبت به گروه شاهد مثبت تفاوت معنی داری مشاهده نشد، اما در ژژنوم جوجه های کشتار شده در 42 روزگی عمق کریپت افزایش معنی داری را نشان داد (0/05>p) در طول پرز ایلئوم گروه پروبیوتیک مثبت جوجههای کشتار 21 روزگی نسبت به گروه شاهد مثبت تفاوت معنی داری مشاهده شد (0/05>p). در دودنوم تیمارهای دریافت کننده ی پرو بیوتیک در شرایط عدم حضور آلودگی عمق کریپت نسبت به گروه شاهد منفی افزایش معنی داری داشت (0/05>p)؛ اما در ژژنوم تفاوت معنی داری دیده نشد. در ایلئوم نیز در کشتار 21 روزگی عمق کریپت افزایش معنی داری داشت (0/05>p). با توجه به موارد ذکر شده و مقایسهی آن در گروههای آزمایشی، وجود پروبیوتیک در شرایطی که حضور آلودگی اجتناب ناپذیر است سبب افزایش عمق کریپت، که نتیجه آن افزایش در جذب مواد غذایی است می شود . طبق نتایج این پژوهش افزودن مقدار 0/02 درصد جیرهی غذایی جوجههای گوشتی، پروبیوتیک ( باسیلوس سوبتیلیس) با نام تجاری گالیپرو، میتواند سبب افزایش سلامتی بافت پوششی روده کوچک شود.

Keywords:

پروبیوتیک , سالمونلا , عمق کریپت , مورفولوژی روده