زهره صادقیان - گروه علوم دامی، دانشکده کشاورزی و منابع طبیعی ساری، ساری، ایران.
محمد کاظمی فرد - گروه علوم دامی، دانشکده کشاورزی و منابع طبیعی ساری، ساری، ایران.
منصور رضائی - گروه علوم دامی، دانشکده کشاورزی و منابع طبیعی ساری، ساری، ایران.
سید علی جعفرپور - گروه شیلات، دانشکده کشاورزی و منابع طبیعی ساری، ساری، ایران.

این پژوهش جهت بررسی اسیدهای آلی ریزپوشانی شده بر جمعیت میکروبی، اسیدیته روده، شاخص­های خونی، گوارش­پذیری مواد مغذی، گرانروی محتویات گوارشی، خصوصیات لاشه و عملکرد رشد جوجه­های گوشتی انجام شد. تعداد ۱۵۰ قطعه جوجه گوشتی نر یک روزه سویه تجاری راس ۳۰۸، در قالب طرح کاملا تصادفی با پنج تیمار، سه تکرار و تعداد ۱۰ قطعه جوجه در هر تکرار اختصاص داده شد. تیمارهای آزمایشی شامل: ۱- جیره پایه ۲- جیره پایه + اسید آلی تجاری ۳- جیره پایه + اسید آلی کپسوله نشده ۴- جیره پایه + اسید آلی کپسوله ۵- جیره پایه + اسید آلی کپسوله + اسید آلی کپسوله نشده بودند. افزایش وزن در دوره رشد و کل دوره در تیمارهای حاوی اسید آلی کپسوله بهبود و اختلاف معنی­داری با شاهد نشان داد (۰۵/۰P<). افزودن اسیدهای آلی در دوره رشد سبب کاهش ضریب تبدیل خوراک نسبت به گروه شاهد شد. مصرف خوراک نیز در تیمارهای حاوی اسید آلی کپسوله در دوره پایانی، کاهش معنی­داری نشان داد (۰۵/۰P<). مصرف اسید آلی به شکل کپسوله و غیر کپسوله در تیمار پنجم باعث کاهش معنی دار pH در دوازدهه و ژژنوم شد (۰۵/۰P<). افزودن اسیدهای آلی کپسوله، تعداد کلی­فرم­ها را در ایلئوم و دوازدهه، کاهش و تعداد لاکتوباسیل­ها را در ایلئوم نسبت به سایر تیمارها افزایش داد. هم­چنین، افزودن اسیدهای الی سبب افزایش گوارش­پذیری ظاهری چربی خام نسبت به شاهد شدند (۰۵/۰P<). وزن بورس و طحال نیز تحت تاثیر اسیدهای آلی افزایش معنی­داری یافت (۰۵/۰P<). بر اساس نتایج این آزمایش، اسیدهای آلی ریزپوشانی شده از طریق افزایش اسیدیته دستگاه گوارش، کاهش جمعیت میکروبی مضر روده و ایجاد شرایط مطلوب در دستگاه گوارش، سبب بهبود گوارش­پذیری مواد مغذی و عملکرد رشد می­شوند.

اسیدآلی, جوجه های گوشتی, جمعیت میکروبی, ریزپوشانی, گوارش پذیری