بررسی اثر دما و مدت زمان پیشگرمی بر روی خصوصیات مکانیکی دانه نخود

Publish Year: 1390
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 928

This Paper With 7 Page And PDF Format Ready To Download

  • Certificate
  • من نویسنده این مقاله هستم

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این Paper:

شناسه ملی سند علمی:

NCNCA01_338

تاریخ نمایه سازی: 27 شهریور 1391

Abstract:

نخودچی از طریق فرآیندهای مختلفی اعم از حرارت دادن، سرد کردن و مرطوب نمودن دانه های نخود تهیه می شود. درابتدا نخودها به منظور نرم شدن پوسته، حرارت داده می شوند. در این پژوهش، اثر دما و مدت زمان پیشگرمی بر مقاومت در برابر شکست دانه نخود، شامل نر یوی شکست و انرژی شکست توسط دانه، تحت بارگذاری شبهاستاتیک بررسی شد. دانههای نخود در محتوای رطوبتی اوله ی 6.84 درصد بر پا ه ی خشک، نرخ بارگذاری 5 میلم یتر بر دقق یه و در جهت بار ذ گاری از رو (راستای لپه)، در 4 سطح دمایی 70 و 100 و 130 و 160 دره سانتی گراد و در 4 سطح زمانی 5 و 15 و 25 و 35 دقیقه تحت آزمون فشاری شبه استاتیک قرار گرفتند. سپس، داده ها به صورت آزمایش فاکتوریل تجزیه وار ان یس شدند. در صورت معنیدار بودن آزمون F، مقایسه میانگین ها با استفاده از آزمون چند دامنه ای دانکن و توسط نرم افزار SPSS انجام گرفت. نتایج نشان داد که با افزایش دما و مدت زمان پیشگرمی، مقاد ر ی نر یو و انرژی شکست کاهش می اب ید. همچنین هم دما و هم مدتزمان پیشگرمی، نیروی شکست و انرژی شکست دانه نخود را ه بطور معنی داری تحت تأثیر قرار میدهند. در حالیکه اثر متقابل این دو معنی دار نمیباشد (0.01>p). همچنین بهترین شرایط پیشگرمی، دمای 130 درجه سانتی گراد به مدت 5 دقیقه تعیین شد.

Keywords:

انرژی شکست , آزمون فشاری شبه استاتیک , پیشگرمی , نخودچی , نیروی شکست , SPSS

Authors

میثم کمالیان مهریزی

دانشجوی کارشناسی ارشد بخش مهندسی مکانیک ماشین های کشاورزی، دانشگاه ش

احمد غضنفری مقدم

دانشیار بخش مهندسی مکانیک ماشین های کشاورزی، دانشگاه شهید باهنر کرم

مراجع و منابع این Paper:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :
  • Bourne, M. (1982). Effect of temperature on firmness of raw ...
  • Burubai1, W., Akor, A.., Igoni, A.H., and Puyate, Y.T. (2007). ...
  • Ramana, S.V., Taylor, A., and Wolf, W. (1992). Measuremet of ...
  • Shomer, I. (1995). Swelling behaviour of cell wall and starch ...
  • M.Sc.. Department of Agricultural Machinery, Shahid Bahonar University of Kerman ...
  • Associate professor, Department of Agricultural Machinery, Shahid Bahonar University of ...
  • نمایش کامل مراجع