گیاهان به عنوان غذا، نوشیدنی، رنگ، عطر، صنایع چوب و از همه مهمتر برای دارو در اکثر کشورهای جهان استفاده می شوند. این کشورها تاحد امکان، هرچند محدود، از داروهای گیاهی به جای داروهای شیمیایی برای درمان بیماری های مختلف مانند بیماری های گوارشی، بیماری های پوست و مو و همچنین بیماری های قلبی - عروقی استفاده می کنند. یکی از این داروهای گیاهی اسید اولئانولیک است، در تحقیقات مختلفی که در چندین کشور روی فیبروز انجام شده بود، نشان داده شده است که این ترکیب بر روی فیبروز قلبی تاثیر مثبت دارد. همچنین، در چندین مطالعه دیگر نشان دادهاند که اسید اولئانولیک دارای اثرات محافظتی قلبی است و در تنظیم هموستاز قلبی - عروقی از طریق مسیر سیگنالینگ تنظیمی Akt/mTOR نقش دارد. پس از آسیب قلبی، سطح آنژیوتانسین II و به دنبال آن آزادشدن TGF- به سرعت افزایش مییابد و با فعال سازی سلولهای فیبروبلاست باعث تکثیر و بیان بیش از حد کلاژن شده، و عدم تطابق در بیان بیش از حد کلاژن باعث فیبروز در قلب می شود. از سوی دیگر، بیماری های قلبی - عروقی اصلی ترین علت مرگ ومیر در سراسر جهان است که سالانه حدود ۰۰۰،۸۰۰ مرگ در سراسر جهان به دلیل بیماری های فیبروزی اتفاق میافتد که بیشتر آنها فیبروز ریه و قلبی هستند. این دارو از گیاهان مختلف مخصوصا گیاه زیتون و پوست سیب گرفته می شود. در این بررسی، مروری بر آنچه گیاهان و سبزی ها برای بهبود بیماری های قلبی انجام میدهند، از جمله نقش اسید اولئانولیک در فیبروز قلبی را ارائه می کنیم.