مهسا رضایی - Master of Industrial Engineering, Urmia University of Technology, Urmia, Iran
رحیم دباغ - Associate Professor, Department of Industrial Engineering, Urmia University of Technology, Urmia, Iran
رضا بابازاده - Assistant Professor, Department of Industrial Technologies, School of Industrial Engineering, Urmia University, Urmia, Iran

توزیع سریع کالاهای فسادپذیر امروزه از اهمیت ویژه‎ای برخوردار بوده و از میان رفتن کیفیت این محصولات هزینه‎های بسیاری را ایجاد می‎کند. در این پژوهش، الگوی یکپارچه شبکه زنجیره تامین با استفاده از روش برنامه ریزی ریاضی برای بهینه سازی برنامه تولید، ذخیره و توزیع میوه با هدف کاهش هزینه ها برای چند دوره ارائه شد. حلقه های این زنجیره شامل تامین کنندگان، مراکز مرتب سازی، سردخانه ها، مشتریان میوه و مشتریان ضایعات میوه است. هدف، تعیین برنامه میزان خرید بهینه از تامین کنندگان، میزان نگهداری شده در سردخانه‎ها و میزان توزیع بهینه آن می باشد که در نهایت باعث می شود هزینه کل زنجیره کمینه گردد. برای اعتبارسنجی مدل، مطالعه موردی محصول سیب در شهرستان های تولید کننده سیب در استان های آذربایجان غربی و شرقی در سال ۱۳۹۸ استفاده شد. با توجه به الگوی بهینه پیشنهادی، تصمیمات بهینه در مورد میزان بهینه خرید و حمل از تامین کننده به مکان مرتب سازی و حمل به مشتریان ضایعات، مقدار بهینه موجودی سردخانه و مکان بهینه احداث مراکز مرتب سازی اتخاذ شد. نتایج عددی نشان داد که محل های بهینه برای احداث مراکز مرتب سازی میوه در شهر ارومیه خواهد بود. طبق نتایج تحلیل حساسیت، با افزایش ۱۰ تا ۸۰ درصدی تقاضای میوه، هزینه های کل از ۸ تا ۱۸ درصد افزایش می یابد. همچنین با افزایش ۲ تا ۱۵ درصدی هزینه های حمل و نقل، هزینه های کل تغییر کم از ۰.۰۴ تا ۰.۱۱ درصد را نشان می دهد.

Fruit supply chain network design, Mathematical Programming, Production-distribution planning, Optimization