سعید یزدانی - استاد اقتصاد کشاورزی پردیس کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه تهران
حبیبه شرافتمند - دانشجوی دکتری اقتصاد کشاورزی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات تهران

در این مطالعه با استفاده از سیستم تقاضای تقریبا ایده آل  و مدل تقاضای روتردام، توابع تقاضای شیر و فرآورده های لبنی طی سال های ۸۸-۱۳۶۱ در جوامع شهری ایران به وسیله سیستم معادلات به ظاهر نامرتبط[۱] (SUR) تخمین زده شده است و کشش های قیمتی و غیر­قیمتی محاسبه شده است. نتایج به­دست آمده نشان داد که در طول دوره مورد بررسی سهم هزینه ای فرآورده های لبنی از بودجه خانوار به مراتب بیشتر از سهم هزینه ای شیر است. محاسبه کشش های قیمتی شیر و فرآورده های لبنی حاکی از آن است که این محصولات باکشش هستند. بنابراین ابزار قیمت می­تواند در تغییر مقدار تقاضای این محصولات موثر واقع شود و مصرف کنندگان نسبت به تغییرات قیمت از خود عکس العمل زیادی نشان می دهند.  فرضیه همگنی دال بر نبود توهم پولی و فرضیه تقارن در مورد تاثیر متقاطع قیمت ها رد نمی­گردد. در نهایت طبق تئوری های اقتصادی و نیز معیارهای آماری کارکرد سیستم تقاضای تقریبا ایده آل برای شیر و فرآورده های لبنی، بهتر از مدل روتردام است. با توجه به ضرورت وجود این دو نوع کالا در سبد مصرفی خانوارها و با توجه به کاهش درآمد واقعی خانوارها که به دلیل افزایش شاخص قیمت­ها رخ می­دهد، حذف یارانه پرداختی به این کالاها باید مورد توجه جدی قرار گیرد. [۱]. Seemingly Unrelated Regression

شیر- فرآورده های لبنی- سیستم تقاضا– روتردام- رگرسیون های به ظاهر نامرتبط