منصوره رضایی - گروه باغبانی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه شاهد، تهران
شاهپور خانقلی - گروه باغبانی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه شاهد، تهران
امیر بستانی - گروه خاکشناسی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه شاهد، تهران

زنجبیل از قدیمیترین گیاهان داروی و ادویهای مشرق زمین است و به عنوان ادویه در بیشتر غذاهای آسیایی مورد استفاده قرار میگیرد. زراعت و فرآوری گیاهان در ظرفهای مخصوص کشت به عنوان یک راهبرد برجسته در صنایع گلخانهای رواج یافته است. در مقایسه با کشت مزرعه ای، حجم بستر کشتی که برای هر گیاه استفاده میشود، بسیار کاهشیافته و رشد گیاه به میزان زیادی تحت تاثیر ویژگیهای فیزیکی و شیمیایی بستر کشت قرار میگیرد. بنابراین مدیریت مناسب بستر گیاهان گلدانی، باعث تولید گیاهانی باکیفیت مناسب خواهد شد. یک بستر کشت مناسب افزون برداشتن ویژگیهای مطلوب فیزیکی، شیمیایی و بیولوژیکی، باید در دسترس، به نسبت ارزان، پایدار و به اندازه کافی سبک باشد تا کار با آن آسانتر و هزینه حمل ونقل آن ازنظر اقتصادی سودآور و به صرفه باشد. در این تحقیق اثر ۳ نوع متفاوت از بستر کشت شامل فقط ماسه، فقط پرلیت و مخلوط ماسه و پرلیت به نسبت مساوی (%۵۰-%۵۰) بر خصوصیات اندام هوایی و زیر زمینی گیاه ریزوم دار زنجبیل مطالعه شد. آزمایش بصورت طرح آماریکاملا۰ تصادفی با ۳ تکرار در گلخانه های تحقیقاتی دانشکده کشاورزی دانشگاه شاهد، تهران انجام شد. نتایج نشان داد که نوع محیط کشت اثر معنیدار بر خصوصیات ریزوم شامل، وزن تر، وزن خشک، درصد ماده خشک و محتوای سدیم داشت. همچنین، در محیطهای کشت مختلف، سطح برگ، اسیدیته بستر و هدایت الکتریکی بستر بطور معنیدار متفاوت بود. نتایج این تحقیق تائید کرد که با لحاظ کردن مناسبترین بستر کشت (محیط کشت مخلوط ماسه و پرلیت) بیشترین عملکرد وزن تر ریزوم قابل استحصال است.

زنجبیل/کشت گلخانه ای/بستر کشت/ پرلیت/ بستر مخلوط.