احسان کهنه - گرو ه فناوری و مدیریت تولید چای، پژوهشکد ه چای، موسسه تحقیقات علوم باغبانی، سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی، لاهیجان
سمر رمزی - گرو ه فناوری و مدیریت تولید چای، پژوهشکد ه چای، موسسه تحقیقات علوم باغبانی، سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی، لاهیجان
احمد شیرینفکر - گرو ه فناوری و مدیریت تولید چای، پژوهشکد ه چای، موسسه تحقیقات علوم باغبانی، سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی، لاهیجان
کوروش فلک رو - گرو ه فناوری و مدیریت تولید چای، پژوهشکد ه چای، موسسه تحقیقات علوم باغبانی، سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی، لاهیجان

چای گیاهی سایه دوست است که در محیط اصلی به شرایط زیر تاج پوشش درختان جنگلی گرمسیری سازگار شده است . کمبود نور باعث کاهش /کندی تولید بازدارندههای فتوسنتزی و بهبود کیفیت نوشیدنی چای می شود. استفاده از روشهای مختلف سایه دهی بوته به منظور تولید چای سبز باکیفیت اخیرا در مناطق چای کاری دنیا افزایش یافته است . لذا این پروژه با هدف بررسی اثرات کود نیتروژنی و شدت نور بر کیفیت برگ سبز چای در قالب طرح بلوک کامل تصادفی با تیمارهای ۱- عدم پوشش بوته + ۲۵۰ کیلوگرم ۲-عدم پوشش بوته + ۵۰۰ کیلوگرم ۳- پوشش بوته با سایه بان ۵۰% + ۲۵۰ کیلوگرم ۴- پوشش بوته با سایه بان ۵۰% + ۵۰۰ کیلوگرم ۵- پوشش بوته با سایه بان ۹۰% + ۲۵۰ کیلوگرم ۶- پوشش بوته با سایه بان ۹۰% رنگ سیاه+ ۵۰۰ کیلوگرم نیتروژن در هکتار در سه تکرار اجرا شد. در هر چین ، یک غنچه و دو برگ برداشت و برخی ویژگی های بیوشیمیایی برگ سبز اندازه گیری شد. نتایج نشان داد که بیشترین مقدار کلروفیل a و عصاره آبی در تیمار سایبان ۹۰+% ۵۰۰ کیلوگرم نیتروژن در هکتار مشاهده شد که بترتیب باعث افزایش ۲/۳۷ و ۷/۲۸ درصدی مقدار کلروفیل a و عصاره آبی نسبت به تیمار بدون سایبان با مقدار مصرف کود برابر شد. درمجموع با در نظر گرفتن نتایج حاصله می توان نتیجه گیری کرد که سایه دهی ۹۰% و مصرف کود نیتروژنی اثر بهتری بر ویژگی های کیفی برگ سبز به ویژه مقدار کلروفیل برگ دارد. لذا با توجه به هدف از تولید چای ساخته شده می توان با تنظیم میزان نور و کود نیتروژنی برگ با کمیت و کیفیت بالاتری برداشت کرد.

چای، نور، نیتروژن، کیفیت