فرشته دادفر - گروه زیستشناسی، دانشگاه پیام نور، تهران، ایرا ن
حبیب اله جوهری - گروه زیستشناسی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد داراب، داراب، ایران
مرجان حقیقت جهرمی

زنجبیل به عنوان یک ادویه و گیاه دارویی شناخته شده است و ترکیبات آن فعالیت آنتی اکسیدانی از خود نشان می دهند. پروبیوتیک ها میکروارگانیسم های زنده و مشخصی هستند که مصرف آنها در حیوان سبب افزایش قابلیت هضم مواد مغذی و مقاومت نسبت به عوامل بیماریزا می گردد. آسیت یکی از علائم مهم بیماریهای زمینه ای می باشد که ارزیابی آن، تشخیص بیماری و درمان مناسب را امکانپذیر می کند. هدف مطالعه حاضر بررسی تاثیر عصاره ی هیدروالکلی زنجبیل و پروبیوتیک (لاکتوفید) بر روی برخی لیپیدهای خون در جوجه خروسهای القایی آسیت می باشد. بدین منظور ۱۶۸ قطعه جوجه خروس نر گوشتی نژاد راس ۳۰۸، در سن ۲۱ روزگی به هشت گروه آزمایشی (کنترل، تیمار عصاره ی زنجبیل ، تیمار پروبیوتیک ، تیمار پروبیوتیک و عصاره ی زنجبیل ، تیمار آسیت القایی ، تیمار آسیت القایی و عصارهی زنجبیل ، تیمار آسیت القایی و پروبیوتیک ، تیمار آسیت القایی و عصاره ی زنجبیل و پروبیوتیک ) تقسیم بندی شدند. تیمار عصاره ی زنجبیل دارای کمترین سطوح تری گلیسیرید و LDL و بالاترین میزان HDL بود. درمان پروبیوتیک و عصاره ی زنجبیل پایین ترین سطح کلسترول خون را نشان داد بنابراین عصاره ی هیدروالکلی زنجبیل باعث کاهش مقدار لیپید موجود در سرم می شود. خواص آنتی اکسیدانی زنجبیل منجر به از دست دادن رادیکالهای آزاد و جلوگیری از پراکسیداسیون لیپید شده و در نتیجه منجر به کاهش سطح کلسترول سرمی و تری گلیسیرید می گردد و میزان آسیب های ناشی از افزایش کلسترول و تری گلیسرید را کاهش می دهد.

زنجبیل ، پروبیوتیک ، آسیت ، جوجه خروس، لیپیدها