فاطمه محمدی - گروه فیتوشیمی، دانشکده شیمی، دانشگاه کاشان، شهرکاشان
وحید رستمی نژاد - گروه شیمی، دانشکده شیمی، مرکز آموزش عالی استهبان، شهر استهبان

در طول قرنها و قبل از گسترش آنتی بیوتیک ها مردم از گیاهان محلی در درمان بیماریهای مختلف دام و طیور استفاده می کردند. امروزه نیزاستفاده از گیاهان دارویی در درمان بیماریهای مختلف دامی و همچنین برای افزایش بهرهوری از حیوانات پر محصول مثل گاو،گوسفند و طیور مجدد مورد توجه قرار گرفته است و همچنین با افزایش جمعیت و به تبع آن افزایش نیاز جامعه به فرآوردههای دام و طیور برای پاسخگویی به این نیاز از آنتی بیوتیک های محرک رشد استفاده می کنند. اما به دلیل بروز مقاومت باکتریایی و همچنین انتقال از طریق فرآورده های تولیدی به مصرف کنندگان با محدودیت مواجه شده است که باعث چاره اندیشی برای پیدا کردن جایگزینی مناسب برای آنتی بیوتیک ها باشند و چون گیاهان دارویی عملکردی شبیه به آنتی بیوتیک دارند می توانند جایگزین مناسبی برای آنها باشند. نوع گیاه دارویی و میزان مصرف اسانس ها بر رشد، مصرف خوراک،تولید گوشت ،شیر و تخم مرغ موثر است . اسانس های گیاهی مانند آنتی بیوتیک ها عمل می کنند یعنی دارای طیف گسترده ای از فعالیت های ضدمیکروبی علیه باکتریها، قارچها و تک سلولها هستند. هدف از این مقاله معرفی ، بررسی اثربخشی ، نحوه عمل و کاربرد تغذیه ای و دارویی گیاهان آویشن ، پونه ، اکالیپتوس، نعناع فلفلی و سیر به عنوان افزودنی خوراکی گیاهی در دام و طیور است .

گیاهان دارویی (آویشن ،پونه ،نعناع فلفلی ،اکالیپتوس،سیر)، اسانس ،دام و طیور