حسن ذکی دیزجی - دانشیار گروه مهندسی بیوسیستم، دانشکده کشاورزی، دانشگاه شهید چمران اهواز، اهواز، خوزستان، ایران
نگار حافظی - دانش آموخته دکتری گروه مهندسی بیوسیستم، دانشکده کشاورزی، دانشگاه شهی د چمران اهواز، اهواز، ا یرا ن

کاهش ضایعات اولین قدم در فرآین د مدیریت ضایعات و پسماند است. ضایعات و پسماندهای کشاورزی به دلایل مختلف ازجمله جمع آوری نشدن، اقتصادی نبودن، نداشتن دانش فنی، عدم سرمایه گذاری، ضعف مدیریت و عدم آگاهی لازم در مراحلمختلف کاشت، داشت، برداش ت، پس از برداشت و فرآوری غیرقابل استفاده بوده و به طرق مختلف در محیط رها می شوند و یادر پایین ترین ارزش مورد استفاده قرار می گیرند. در فرآیند تولید محصولات کشاورزی، افزایش ضایعات رابطه مستقیمی با کاهشبهره وری در بخش کشاورزی دارد. این موضوع در کشورهای در حال توسعه به دلیل افزایش تقاضای مواد غذایی متناسب باافزایش سطح رفاه و جمعیت، درصد ضایعات محصول افزایش می یابد. برای رهایی از معضل بهره وری پایین در این کشورها،توجه بیشتر به عوامل موثر در بهبود بهره وری ضروری و منطقی است. در بین عوامل مختلف، نیروی انسانی به عنوان یکی ا زنهاده های تولی د و به عنوان مدیر و هماهنگ کننده عوامل و در نهایت استفاده کننده از نتایج فعالیت های تولیدی، قطعا نقش کلیدیو تعیین کننده دارد.

مدیریت پسماند، ضایعات کشاورزی، بهره وری