محمد اخشایی - گروه مهندسی صنایع، دانشگاه آزاد اسلامی واحد تنکابن، تنکابن، ایران

زنجیره تامین مواد غذایی ازجمله حساسترین زنجیره های تامین است چون در ارتباط مستقیم با سلامت انسان ها و جامعه است.شرکت ها برای افزایش مسئولیت پذیری ، کاهش هدر رفت مواد غذایی و همچنین بهبود کیفیت مواد غذایی ، سرمایه گذاری هایزیادی در طراحی مجدد شبکه لجستیک خود انجام داده اند. در زنجیره های تامین مواد غذایی ، از نظر کیفیت مواد غذایی از مواداولیه گرفته تا تولید و از تولید تا رسیدن به مصرف کننده ، تغییر چشمگیری دارد.الزامات مربوط به شناسایی محصول، نیازمندداشتن یک سیستم شناسایی محصول و بازیابی اطلاعات مربوط به محصول مطمئن است. هدف این پژوهش شناسایی و رتبه بندیعوامل موفقیت در بهبود ایمنی و امنیت در مدیریت زنجیره تامین مواد غذایی با استفاده از تاپسیس است. با مروری بر ادبیاتنظری تحقیق شاخص های موثر بر بهبود ایمنی و امنیت در مدیریت زنجیره تامین مواد غذایی شناسایی و سپس به روش دلفیفازی غربالگری و در نهایت ۴ عامل اصلی به همراه ۱۵ زیر عامل انتخاب شدند. برای تجزیه و تحلیل داده ها از روش تاپسیسانجام شد. نتایج تجزیه و تحلیل داده ها نشان داد که عامل مدیریتی بیشترین اهمیت را دارد و رتبه اول را به خود اختصاص داد وعامل زمانبندی تولید و عامل تدارکاتو عامل انبارداری نیز به ترتیب در رتبه های بعدی را کسب کردند.

تاپسیس، دلفی فازی، زمانبندی تولید، زنجیره تامین مواد غذایی