عبدالحمید پاپ زن - دانشیار دانشکده کشاورزی دانشگاه رازی، متخصص گیاهان دارویی و مدیر موسسه ارگانیک دکتر پاپ زن
اکبر کتابی - حکیم و استاد طب سنتی، مدیر مجموعه آموزشی ابن نفیس
رامین تاجبخش - حکیم و استاد طب سنتی، عضو مجموعه آموزشی ابن نفیس
مریم برندیشه نقیبی - کارشناس ارشد شیمی-فیزیک، عضو موسسه ارگانیک دکتر پاپ زن

دنیای ماشینی و صنعتی ایجاب می کند با توجه به تغییرات اساسی که در سبک زندگی اتفاق افتاده تجدید نظر شود. از آنجاکه سلامت در گرو تغذیه سالم و طبیعی می باشد، برگشت به طبیعت در بحث تغذیه اجتناب ناپذیر است. نخود یکی از ارزشمندترین دانه های گیاهی است که یقیینا" می تواند نقش بی بدیلی در تغذیه فرامدرن داشته باشد. نخود سیاه با توجه به داشتن ده برابر خاصیت نسبت به نخود سفید طبیعتا" می تواند در سطح بالاتری مورد تاکید قرار بگیرد. پژوهش حاضر با هدف تحلیل محتوای کیفی منابع و متون طب سنتی در خصوص پتانسیل ها و قابلیت های نخود، جایگاه مهم طب سنتی را بیشتر بارز و آشکار می کند. از بین منابع و متون در دسترس طب سنتی و پس از بررسی اولیه تعدادی منبع که به بحث نخود پرداخته بودند گزینش شدند. هریک از منابع با بهره گیری از روش کدگذاری سه گانه باز، محوری و انتخابی در نظریه بنیانی (G.T) و نیز تکنیک تحلیل پاراگراف به پاراگراف متون مورد بررسی ژرفانگرانه قرار گرفتند. حاصل کار نامگذاری در طبقه اصلی درمانی و تغذیه ای و زیر طبقه هایی برای آنان شد. نتایج موید آن است که پتانسیل ها و قابلیت های فراوانی در بحث درمانی و تغذیه ای براساس متون و منابع طب سنتی وجود دارد. بنظر می رسد عنایت و تدقیق در گنجینه طب سنتی ایرانی می تواند بسیاری از مشکلات موجود را حل کند و نخود بعنوان گیاهی با نیاز آبی بسیار محدود یکی از برجسته های این مقوله مهم است.

نخود سیاه، تحلیل محتوا، درمان، تغذیه، طب سنتی