حسین سجادی - کارشناسی ارشد. رشته مدیریت بازرگانی. دانشگاه رودهن

در حال حاضر صنعت رستوران داری صنعت بسیار بزرگ و پر رقابتی است و با افزایش رقابت باید بهتر عمل کرد تا بتوان در بازار سهمی را تصاحب کرد و در آینده آن را افزایش داد . این پژوهش در تلاش است تا در جهت تحقق این مهم با شناخت انواع حس های آدمی و قواعد حاکم بر استفاده از ابزار ترفیعات فروش و نقش این دو در ایجاد رضایتمندی مشتریان گامی بردارد. پس در واقع ، هدف از پژوهش حاضر، بررسی تاثیر بازاریابی حسی و ترفیعات فروش بر رضایتمندی مشتریان رستوران ها است . این پژوهش بر مبنای هدف کاربردی و بر مبنای روش شناسی تحقیق پیمایشی می باشد . ابزار گردآوری اطلاعات در این پژوهش پرسش نامه است . جامعه این پژوهش مشتریان رستوران های منطقه ۵ تهران است که به صورت مستقیم به رستوران مراجعه کردند و حجم نمونه این پژوهش با استفاده جدول مورگان ۳۸۴ نفر برآورد گردید. افراد نمونه، پرسشنامه توزیعی استاندارد شده را تکمیل کردند و نتایج حاصل از تجزیه تحلیل اطلاعات در نرم افزار پی ال اس نشان می دهد که بازاریابی حسی و ترفیعات فروش تاثیر مثبتی بر رضایتمندی مشتریان دارند . در نهایت از پیشنهادات کاربردی این پژوهش می توان به "پیشنهاد استفاده از منو های تاچ برای سفارش کالا ، پخش موسیقی زنده در محل رستوران و توزیع نمونه رایگان غذا برای انتخاب بهتر غذا توسط مشتریان" اشاره کرد

بازاریابی حسی، ترفیعات فروش ، رضایتمندی مشتریان.