بررسی اثر مصرف ماست پروبیوتیک حاوی لاکتوبا سیلوس اسیدوفیلوس و بیفیدو باکتریا بر میزان کلسترول سرمافراد مبتلا به هیپرکلسترولمی (خفیف تا متوسط) شهرستان شیراز

بیماری های قلبی و عروقی مهمترین عامل مرگ و میر در بسیاری از کشورهای دنیا و همچنین ایران است ( 1) بر طبق آمار موجود حدود40 درصد از مرگ و میر در ایران بر اثر این بیماری ها حادث می گردد( 2)از مهمترین عوامل افزایش خطر بیماری های قلبی ،هیپرکلسترولمی است 1). طبق بررسی های انجام شده میزان شیوع هیپرکلسترولمی در ایران در افراد بالاتر از 15 سال 11/1 درصد گزارش شده است. (3) از آنجا که هر 1% کاهش کلسترول موجب 2/3% کاهش خطر بیماری های کرونر قلبی می گردد بنابراین کاهش کلسترول خون یکی از بهترین راه های جلوگیری از میزان مرگ و میر ناشی از این بیماری در ایران خواهد بود . )رژیم درمانی ، مداخله غذایی و استفاده از داروهای کاهنده کلسترول از جمله راه های درمانی است ( 3) استفاده از زیست یارها (Probiotics) نیز به عنوان یکی ازعوامل کاهنده کلسترول خون در حال بررسی است . زیست یارها (Probiotics) میکروبهای مفیدی هستند که نقش های مفیدشان در ایجاد و نگهداری و سلامت انسان ها طی مطالعات متعدد به اثبات رسیده است. این میکروارگانیسم ها پس از استقرار و رشد در روده ها (خصوصاً بخش انتهایی روده بزرگ) باعث ایجاد تعادل بین میکروبهای مفید ومضر گردیده و از این طریق اثرات مفیدی را در بدن انسان خصوصاً در دستگاه گوارش از خود نشان می دهند ( 4) کاهش کلسترول خونیکی از فوایدی است که به این باکتریها نسبت داده اند .

Keywords:

لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس , بیفیدو باکتریا , کلسترول تام , LDL و HDL