مصطفی شهیدی نوقابی - دانشجوی دکتری دانشکده کشاورزی دانشگاه فردوسی مشهد،گروه علوم و صنایع
سید محمد علی رضوی - دانشیار دانشکده کشاورزی دانشگاه فردوسی مشهد،گروه علوم و صنایع غذایی
سید محمد موسوی - دانشیار دانشکده مهندسی دانشگاه فردوسی مشهد،گروه مهندسی شیمی
محمد الهی - استادیار دانشکده کشاورزی دانشگاه فردوسی مشهد،گروه علوم و صنایع غذایی

امروزه کاربرد تکنولوژی هایغشایی خصوصا انواع مبتنی برنیرومحرکه فشاردرصنایع غذایی پیشرفت چشمگیری داشته است یکی از پتانسیلهای این تکنولوژی تصفیه آبها و پسابهای کارخانههای صنایع غذایی است دراین تحقیق از غشا نانوفیلتراسیون تجاری AFC80 برای تصفیه آب پرس تفاله چغندرقند استفاده شدو اثرپارامترهای عملیاتی برمیزان حذف ترکیبیات مهم و ملاس زای موجود دراب پرس تفاله سدیم پتاسیم آلفا آمینو اسیدها و COD مورد مطالعه قرارگرفته است اثردما درسه سطح 25و40و55درجه سلسیوس و اثرفشاردرسه سطح 10و15و20بار بررسی شده است نتایج نشانمیدهدبا افزایش دما درصد دفع ترکیبات مختلف کاهش و با افزایش فشاردرصد دفع افزایش نشان میدهد اما شدت این کاهش و یا افزایش برای ترکیبات مختلف یکسان نیست بطور کلی متوسط درصد دفع سدیم پتاسیم آلفا آمینواسید و COD به ترتیب 83/1و81/11 و 99/29و97/42 بدست آمد.

آب پرس تفاله چغندر، نانوفیلتراسیون، سدیم، پتاسیم، آلفا آمینواسید و Cod